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コーナータイトル

プチヴェールのナムル

家でたべるの プチヴェール  レシピ   

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は念願の大収穫、大好物のプチヴェールでナムルを作ります。

プチヴェールという野菜、皆さまご存知ですか?
平成2年にケールと芽キャベツを交配させてできた新種の野菜で、
その甘みと栄養価の高さで近年知名度と人気が高まっています。
わたしはこのプチヴェールが大好きで、一昨年から畑でも栽培していて、
収穫期である冬から初春に掛けては、いろいろレシピをご紹介しています。

今年の冬は寒さが厳しい上に、週末が雨で畑作業が出来ず、
なかなかプチヴェールを収穫することができませんでした。
遅ればせながら、今季初のプチヴェール・レシピをお送りします!

「プチヴェールのナムル」

【材料】  
  プチヴェール 10コ
  塩昆布 ひとつまみ
  ごま油 大さじ1〜2
  白コショウ 少々
【作り方】
1. たっぷりの湯を沸かし、プチヴェールを固めにゆがく。目安は約2分。
2. ザルに上げ、しっかり湯を切ったら軽く絞り、塩昆布を加え、ごま油を回し掛け、しっかりと和える。塩昆布がしんなりしてプチヴェールに馴染んできたら出来上がり。
3. 器に盛り、お好みで白コショウを振っていただきます。
   

すみません...簡単過ぎますね(笑)。
でも、簡単ですが、プチヴェールの一番美味しい食べ方のひとつです。
なにしろ栄養価が抜群に高い野菜なので、もりもり食べられるナムルは体に嬉しいレシピです。

今週末も畑に行って、プチヴェールを収穫してきます。
来週はプチヴェール・レシピを続々UPいたしますので、
どうぞお楽しみに!!!

沢樹 舞  2012年3月30日 12:47

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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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