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コーナータイトル

かぶとカニかまのサラダ

家でたべるの かぶ  サラダ   

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は新鮮なかぶは生に限る!「かぶとカニかまのサラダ」。

新鮮なかぶが生で食べるに限ります。
畑で収穫したかぶは、家に帰ったらいの一番にサラダにします。
なにしろ畑からわずか2〜3時間後には食卓に乗るのですから、
最高の贅沢ともいえる食べ方です。

かぶのサラダ、薄切りにするか、ほどほどの厚みにするか、
これはその時の気分や、合わせる具材にも寄りますが、
今日は食感を楽しむクシ切りにして、カニかまと一緒にいただきます。

「かぶとカニかまのサラダ」

【材料】  
  かぶ (中) 3コ
  カニかま 4本
  オリーブオイル 大さじ1
  レモン汁 1/2コ分
  天然塩 ふたつまみ
  黒コショウ 少々
【作り方】
1. かぶは1/6〜1/8のクシ切りにして皮を剥く。
2. カニかまは適当な大きさに割く。
3. 器にかぶとカニかまを彩りよく盛りつけ、オリーブオイル、レモン汁を回し掛け、塩とコショウを振る。
   

...とまぁ、たったこれだけ。
簡単です。
素材の味を楽しみたいので、ドレッシング等は使いません。
上質のオリーブオイルと天然塩、レモン実と黒コショウがあれば十分。
レモン汁の代わりに、ホワイトバルサミコ酢でもOKです。

至極シンプルですが、新鮮なかぶが手に入った時は最良の食べ方です。
カニの美味しい地方にお住まいの方は、本物のカニで是非。

沢樹 舞  2012年12月21日 09:01

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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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