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コーナータイトル

三浦大根で本格四川味の麻婆大根

家でたべるの レシピ    動画  四川  大根 

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
久々のお料理動画をお送りします。

待ちに待った三浦大根を収穫しました。
青首より太っちょで、甘みの乗った三浦大根は煮物にぴったり。
今回はそんな三浦大根を、本格四川の麻婆仕立てにしてみました。
もちろん青首大根でも美味しくできます。
大人限定のスパイシーなお味、是非、お試しになって下さいね!

【材料】2人分  
  あいびき肉 200g
  大根 500g(太めのもの 1/2本)
  ニンニク 大さじ2(みじん切り)
  ショウガ 大さじ2(みじん切り)
  豆板醤 大さじ1
  赤唐辛子 小さじ1(刻んだもの)
  豆鼓 大さじ1(粗く刻んでおく)
  花椒 大さじ1/2
  紹興酒 大さじ2(酒でも可)
  中華スープ(顆粒) 大さじ1(お湯100ccに溶いておく)
  オイスター・ソース 大さじ1
  片栗粉 大さじ1(同量の水で溶いておく)
  ネギ 1本
  サラダ油、ごま油、しょう油 各適宜
沢樹 舞  2013年2月 5日 09:58

コメント(1)

おいしい時間で見る沢樹さんとはまた違った魅力です。
いつもながら、これならできそうという気分になります。
ダイコンを買いにこれから出かけます(笑)

posted by Kimura  2013年2月 7日 13:51

 
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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