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コーナータイトル

春のかき揚げ

家でたべるの レシピ  動画  揚げ物   

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はかき揚げの失敗しない揚げ方を動画でじっくりとご紹介します。

春の食材を使ったかき揚げ。
柔らかさや甘さがある春の食材は、揚げ物にするとその美味しさが一層引き立ちます。
白エビ、桜エビ、新タマネギ、そら豆・・・。
わたしは、この取り合わせでかき揚げを作るのが大好き!

材料の目安をメモしますので、
作り方は動画をご参考に是非お試し下さいね。

【材料】6〜8コ分  
  新タマネギ 1コ
  桜エビ(釜上げ) 30g
  白エビ(生) 30g
  そら豆 4房
  揚げ油 適宜
  天然塩 お好みの量
  (衣)  
    セモリナ粉 1/2カップ
    薄力粉 1/2カップ
    卵(白身のみ) 1コ分
    炭酸水 1カップ
    ※セモリナ粉が無ければ薄力粉のみでOK
沢樹 舞  2014年4月15日 15:12

コメント(2)

ぜひ作ってみたいです

posted by mitahikaru  2014年4月16日 09:28

知り合いの畑からソラマメをたくさん頂いたので、かき揚げを作ってみました。
材料をしっかり繋がなくとも、油の中で纏めるとはこういうことなのね。
やってみてよく分かりました。なるほどと思いました。

出来上がりは、まあまあ好評。。。スイマセン。

もう一度、頑張ってみます。

posted by atoko  2014年5月22日 22:22

 
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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