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かぼちゃのブルーチーズソテー

家でたべるの かぼちゃ  ブルーチーズ  レシピ 

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はかぼちゃを使ってワインにぴったりの一皿をご紹介します。

かぼちゃとチーズの相性が良いのは広く知られたところですが、
青カビチーズとの組み合わせは、ワイン好きに特にオススメです。
かぼちゃの甘味に青カビチーズの塩気や旨味が加わることで、
濃厚で奥深い、大人の味わいが生まれるからです。

中でもオレンジ色の青カビチーズ「シュロップシャーブルー」は、
かぼちゃに溶け込むような一体感を演出できます。

「かぼちゃとブルーチーズのソテー」

【材料】  
  かぼちゃ 1/8コ
  ブルーチーズ 50g
  にんにく 1カケ
  生クリーム 大さじ2
  オリーブオイル、塩、黒コショウ 各適宜
【作り方】
1. オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りにしたにんにくを入れ共に火に掛け、香りがたったら薄いくし切りにしたかぼちゃを加えてざっと炒める。
2. 水を大さじ2程度加え、蓋をして弱火で3分程度蒸し焼きにする。
3. かぼちゃに火が通ったら、生クリームとチーズを加え、全体に和えるように炒め合わせる。
4. チーズが全体に絡んだら、味見をして、必要ならば塩を加え、黒コショウを振って出来上がり。

とても簡単!あっという間に完成します!
もちろんチーズは、青カビチーズなら何でもOKです。
青カビチーズは種類によって塩気が違うので、一度にチーズを加えずに、
何度かに分けて溶かしながら、お好みの塩加減に調節してみてください。

生クリームやチーズの量を増やして、パスタソースにするのもお薦め。
ペンネなどのショートパスタとぴったりです。
大人のハロウィンパーティーにも是非どうぞ。

沢樹 舞  2015年9月29日 11:05

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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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