新タマネギで「新玉しょうが焼き」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は新タマネギで作るさっぱり味のしょうが焼き。

以前もしょうが焼きのレシピをご紹介しましたが、
http://www.taberuno.com/sawaki/38.php
今回は新タマネギを使ってちょっとアレンジ。

名付けて...
「新玉しょうが焼き」

すり下ろしたタマネギをたっぷり使って、
さっぱり感覚でいただきます。

【作り方】
		1.	新タマネギ1コをすり下ろします。
2.	1に、しょう油大さじ2、酢大さじ1、ハチミツ小さじ1、オリーブオイル大さじ2を加え良く混ぜ、合わせダレを作る。
		3.	豚肉に強めの塩、コショウをして、ショウガのすり下ろし1カケ分と2の合わせダレを掛ける。
4.	全体を良く混ぜ合わせて、15分ほどマリネする。
5.	肉の表面についたタレを菜箸などで軽くなでて取り除き(タレは取っておく）、肉をフライパンに入れ色が変わるまで焼く。 （タレが付いたまま焼き始めると、焦げやすいのです）
		6.	肉に火が通ったら、とっておいた残りのタレをフライパンに投入し、少々煮詰める。
7.	野菜と一緒に盛りつけて出来上がり。

新タマネギをすり下ろして作るタレ、この他にもいろいろ使えます。
豚しゃぶ、ゆで豚、サーモン・ムニエル、豆腐サラダ...。
冷蔵庫で3日は保つので、多めに作って、使い回してみては？

とにかく、従来の生姜焼きとは全く違う爽やかな食感。

是非、一度、お試しあれ。