E width=    
コーナータイトル

タケノコとホタルイカのパスタ

家でたべるの タケノコ  パスタ  ホタルイカ  レシピ   

葉山の畑に通っていた時、お世話になった石井さんが、
先日、横浜の畑にタケノコを持って遊びに来てくれました。
葉山では、春になると、決まってタケノコ掘りをしていたことが、
懐かしく思い出されました。

さて、今日ご紹介するのは、タケノコとホタルイカのパスタです。
「出会いもの」とは、同じ時期に旬を迎える食材のことですが、
タケノコとホタルイカは、ちょうど春の「出会いもの」。
この組み合わせがまた絶品なのです。

「タケノコとホタルイカのパスタ」

【材料】2人分  
  パスタ 200g
  茹でタケノコ 100g
  ホタルイカ 8匹
  豚バラ肉 100g
  ニンニク 1カケ
  生クリーム 50cc
  白だし 大さじ1
  木の芽 5〜6枚
  オリーブオイル、塩、黒胡椒 各適宜
【作り方】
1. たっぷりの湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを入れ火に掛け、香りが立ったら2cm幅に切った豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
3. クシ切りにした茹でタケノコを2に入れ炒め合わせたら、1のゆで汁を大さじ2ほど加え、蓋をして弱火で2分ほど蒸す。
4. 固めに茹でたパスタを3に入れ、ホタルイカを加え、生クリームと白だしを回し掛けたら、全体をざっと和える。
5. 塩こしょうし、器に盛りつけたら、木の芽を散らして出来上がり。
   

完成写真ではわかりにくいのですが、豚バラ肉を入れてコクを出しています。
ベーコンでも良いし、ひき肉でも良いですよ。
生クリーム、無ければ無いで。粉チーズを足しても美味しいです。

1年にこの季節だけのパスタ。
是非、お試しになって下さいね。

沢樹 舞  2017年4月28日 08:27

コメントはこちら!


 
  名前 (必須)
 
  メールアドレス (必須)
 
  URL
 
 



Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
これまでの投稿一覧

タケノコとホタルイカのパスタ

葉山の畑に通っていた時、お世話になった石井さんが、 先日、横浜の畑にタケノコを持って遊びに来てくれました。 葉山…

パテ・ド・カンパーニュ

今日ご紹介するのは「パテ・ド・カンパーニュ」。 パパッと作れるのがサワキさんの「おうちでごはん」なのですが、 そ…

パクチーソース

最近ネットで話題になっている「パクチーゼ」。 なんのことかと思えば、パクチーで作るジェノベーゼソースのことだそう。 …

グラタン・ドーフィノワ

グラタン・ドーフィノワ...ちょっと聞き慣れない料理名だと思いますが、 要はじゃがいものグラタンです。 ドーフィ…

パクチーパスタ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「パクチーパスタ」を動画でご紹介します。 巷で大人気の香…
「たべるの」ってなに? 「たべるの」で記事を書いてみる? 「たべるの」会員登録
Recommendation おすすめ記事
伊藤園 畑へ行こうよ。