肌荒れの季節に効く？！カボチャとお豆のサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日のは「肌アレの季節に効く？！」カボチャとお豆のサラダです。

スギ花粉はピークを越えたのでしょうか...。
花粉症でツラいのはくしゃみや鼻水だけじゃない、
お肌がかゆくなったり炎症を起こしたりと、女性にとっては深刻。
その上、気温の変化が激しく、乾燥もしているし、ホコリっぽくて、
肌の調子が本当に不安定になるんですよね。

こんな時は体の内側からもしっかりケアしたい！
ビタミン類をたっぷり獲って、トラブルに負けないお肌を作りましょう。

オススメなのがカボチャ。
カボチャに含まれるベータカロチンは皮膚粘膜を強化する働きがあるので、
肌荒れが気になるときには特にたくさん食べたい野菜です。
タンパク質が豊富なお豆と一緒に、サラダにしちゃいましょう！

「カボチャとお豆のサラダ」

作り方はとっても簡単です！

【材料】
カボチャ	1/4コ（7mm程度のくし切り）
タマネギ	1/2コ（薄切りにして水に晒しもんだ後、水気を切る）
ニンニク	1カケ（みじん切り）
サラダ用お豆	1/2カップ（レンズ豆、ひよこ豆、キドニービーンズ等）
オリーブオイル	大さじ1〜２
お酢	大さじ1/2
フレンチドレッシング	（市販の物）　大さじ1

【作り方】
		1.	フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、 香りが出たら、カボチャを加え炒める。
2.	全体に油が回ったら、水カップ1/4を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
		3.	カボチャに火が通ったらボウルに移し、タマネギとお豆を加え、オリーブオイル、お酢、フレンチドレッシングを順にざっと掛けて、全体を和える。
4.	味見をして、必要であれば塩を足し、黒コショウを振って出来上がり。

フレンチドレッシングの代わりにマヨネーズでも良いです。
チーズの風味が効いたシーザーズサラダドレッシングでも美味。
ドレッシングだけで和えるより、オリーブオイルやお酢をプラスして、
ドレッシングの量を減らす方が、味に奥行きがでる気がします。
でも、この辺りは、お好みでいろいろ試してみてください。

ベータカロチンって、加熱して、油と一緒に摂ると、
吸収力が俄然UPするんだそうですよ。

カボチャのパワーで、肌荒れなんか撃退しちゃいましょう！