E width=    

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

ブロッコリーと牛肉の柚子胡椒炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はブロッコリーと牛肉の炒め物をピリッと大人の味付けで。 このところ、我が家には、ず〜っと畑で穫れた野菜が登場します。 とっても嬉しく幸せなことです…

キャベツ1個を丸ごとペロリ
「キャベツの蒸し煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はキャベツ1個を丸ごとペロリ「キャベツの蒸し煮」です。 またまた葉山のキャベツで作るお料理です。 巻きの固い冬キャベツは、煮くずれしにくいので煮物…

寒い日に嬉しい「骨付き鶏肉のトマトシチュー」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は寒い日に嬉しい「骨付き鶏肉のトマトシチュー」です。 先日、水炊きにどうぞ、と骨付きの鶏肉をいただきました。 鶏モモ肉3本分という量でしたので、と…

セレベスで簡単チーズ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はサトイモの仲間セレベスの親芋で簡単チーズ焼きです。 葉山の畑では石井さんがいろんな種類のサトイモを栽培しています。 先月は仲間と一緒にサトイモ掘…

牛肉と大根のステーキ 赤ワインマスタードソース

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は葉山の極上マリアージュ!葉山牛と畑の大根をステーキで。 葉山の名物といえば「葉山牛」。 実はわたし、その葉山牛とやらを、食したことがなかったので…

大収穫のブロッコリーでオイル煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は久々の畑で大収穫!まずはブロッコリーその1です。 3週間振りに葉山の畑に行ってきました。 畑では今まさに冬野菜が収穫の時を迎えていますが、 特に…

鶏肉とホタテのソテー

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は鶏肉とホタテの旨味がたっぷり詰まったソテーをご紹介します。 これ、バーベキュー好きの友人から教わったのですが 鶏肉とホタテを一緒に炒めるだけの超…

野菜たっぷりなめらかミートローフ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はホームパーティーにお薦め「野菜たっぷりなめらかミートローフ」。 オーブン料理の良いところって、簡単なのに見た目がゴージャスなこと。 下ごしらえし…

太ネギのゴルゴンゾーラ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬の太ネギと青カビチーズで絶品ワインのつまみを作ります。 フランスでは「ポロネギ」という太くて甘いネギがありますが、 日本のネギも負けてはいませ…

ロースハムが届いたら
「ハムステーキ 沢樹特製ソース掛け」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお歳暮の定番「ロースハム」で作るご馳走ステーキです! そろそろお歳暮の季節ですね。 お歳暮で思い浮かぶトップ3に必ずランクインするのがロースハム…

タラのグリル ハーブとドライトマト風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はタラの切り身をハーブとドライトマトでワインに合う一品に。 そろそろタラの美味しい季節ですね。 タラといえば真っ先に思いつくのは鍋物ですが、焼いて…

塩豚と大根のポトフ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は大根をシンプルに味わい尽くす「塩豚と大根のポトフ」です。 葉山の畑で育った大根。 その瑞々しさに感動したわたしが次にチャレンジしたのがおでん。 …

ししゃものフリット

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は焼くより美味しい!ししゃものフリットをプロセッコで。 ししゃも焼きといえば、日本酒やビールを思い浮かべますが、 今日はちょっぴり一手間を掛けてス…

大根のピリ辛こってり煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は葉山の畑の大根で作る「ピリ辛こってり味の煮物」です。 先日、大根の葉っぱで作ったふりかけをご紹介しましたが、 ようやく本体(?)を料理することが…

手羽肉の一番美味しくて簡単な食べ方!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は手羽肉の一番美味しくて簡単な食べ方をご紹介します。 手羽肉、お安くて美味しいですよね。 わたしは手羽肉で一杯やるのが大好きなんです(笑)。 その…

大根の葉っぱで常備菜2つ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は葉山の畑で穫れた大根の葉っぱで常備菜を2つ作ります。 葉山の畑ではそろそろ冬野菜の収穫が始まりました。 9月に蒔いた種や植え付けた苗たちが、元気…

白菜とプチトマトのパスタ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は昨日の鍋の残りで作った白菜とプチトマトのパスタです。 これからどんどん美味しくなる白菜。 真っ先に頭に思い浮かぶのは「お鍋」だと思いますが、 少…

さっぱり&ボリューミー「豚肉レタスうどん」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はさっぱり&ボリューミーな豚肉とレタスのうどんです。 麺が大好きなので、お昼はほとんど麺類をいただきます。 なので、そうめん、そば、うどん、パスタ…

ロールキャベツ 爽やかクリームソース掛け

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は定番のロールキャベツに爽やかなクリームソースを掛けて。 久々にロールキャベツを作ってみました。 わたしの得意料理の一つですが、ちょっぴり手が掛か…

クリームチーズ白和え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は思わず病みつき!クリームチーズで作る白和えです。 見た目は普通の白和えなんですが、このあえ衣、実はクリームチーズ。 クリームチーズを眺めていたら…

小松菜とクルミのナンプラー炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は定番料理にひとひねり「小松菜とクルミのナンプラー炒め」。 野菜料理、特に青菜を食べたいときには、 炒め物にするのが簡単なんですが、同じ味付けじゃ…

パプリカと豚肉の蒸し煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はベータカロチンまるごといただくパプリカの蒸し煮です! ここ数日、気が付いたら「色」不足だと気が付いたのです。 「おうちでごはん」のサムネイルをざ…

優しいお味のスープ「牡蠣と白菜のミルク煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は優しいお味のスープ「牡蠣と白菜のミルク煮」です。 ここ数日で、朝晩ぐぐっと冷え込んで参りました。 そろそろほっこりと体が温まるスープが欲しくなる…

鶏肉とリンゴのはちみつマスタード風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はハチミツとマスタードが決め手、甘酸っぱい鶏肉とリンゴの煮物です。 秋になるとリンゴを使った肉料理が食べたくなります。 肉とリンゴをシードルと生ク…

またまた畑のカブで秋鮭の塩辛クリーム煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はまたまた畑のカブを使って秋鮭の塩辛クリーム煮を作ります。 昨日もカブを使ってお料理しましたが、まだまだカブはあるんです。 収穫のお手伝いをすると…

葉山の畑のカブと鶏肉の白ワイン煮ブルサン添え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は葉山の畑のカブを使って白ワインにぴったりの一品を作ります。 先日、葉山の畑で「おろ抜き」という作業をしました。 要は間引きのことですが、そうし…

キノコどっさり栗いっぱいの「秋のパエリア」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はキノコどっさり栗いっぱいの「秋のパエリア」です。 うちの「おうちでごはん」ではすっかりお馴染みの「パエリア」。 動画でも作り方を詳しくご紹介しま…

砂肝とクレソンのソース炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は砂肝とクレソンの簡単ソース炒めをご紹介いたします。 砂肝はウチのごはんの主力選手のひとつ。 コリコリした歯ごたえを活かして、和洋中いろんなジャン…

鶏手羽肉の黒酢煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はごはんが進む「鶏手羽肉の黒酢煮」をご紹介します。 お酢を使って煮物をするメリットは、素材が柔らかく仕上がることと、 おしょう油などの塩分を控え目…

やっぱり地味だけど大好きな
「切り干し大根と豚バラの炒め煮」

皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 やっぱり地味だけど大好きなおかず「切り干し大根と豚バラの炒め煮」。 切り干し大根は我が家では欠かせない食材の一つ。 青菜のおひたしに混ぜたり、…

秋鮭のソテー ブルサンとネギのディップ添え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はごく普通の秋鮭のソテーをチーズのディップで新鮮アレンジ! 秋鮭も今がまさに旬、ですね。 つやつやした朱色の身を眺めていたら、無性にソテーが食べた…

三陸産は今が旬!「ムール貝の白ワイン煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬の三陸産ムール貝であっという間にワインのつまみ、です。 ムール貝というとヨーロッパの食材...というイメージがありますが、 都内のイタリアンで…

豚肉とサツマイモのポットロースト

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は芋掘りでゲットしたサツマイモで超簡単ポットローストを作ります。 最近、たべるのは、葉山の畑に通っています。 そこで大根やブロッコリーや白菜やハー…

煮魚ビギナーにお薦め!「秋刀魚のお酢煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はさっぱりすっきり骨まで柔らか「秋刀魚のお酢煮」です。 この料理を作り始めてからかれこれ20年は経つでしょうか。 一人暮らしを始めて間がない頃、新…

豚こまと白菜のカレー炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はどことなく懐かしい味「豚こまと白菜のカレー炒め」です。 スーパーの野菜売り場で、白菜がどーんと幅を利かせるようになりました。 そろそろお鍋が恋し…

秋の常備菜「キノコのマリネ」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はワインにもぴったりな秋の常備菜「きのこのマリネ」です。 ここ数回にわたり、おうちでごはんには連日キノコが登場しています。 というのも、わたしにと…

肉じゃがトマト

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は定番料理に一味プラスで大変身!「肉じゃがトマト」です。 肉じゃがといえば家庭料理の大本命、定番中の定番ですね。 これまでも肉じゃがのアレンジ版を…

栗と森の仲間のサワークリーム煮

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 先日拾ってきた栗を鶏肉とキノコとサワークリームで煮ました。の巻。 たべるのの新企画「畑へ行こうよ」の取材で葉山の畑に行きました。 畑仕事の合間…

ほっこりと秋の食卓「いもなんきんそぼろ煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はほっこりとサツマイモとカボチャで煮物を作りました。 昔から「いも・くり・なんきん」は女子の好物と言われてきました。 もちろんわたしとて例外ではあ…

秋の味覚を楽しむ
「豚肉ときのこのゴルゴンゾーラ煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は秋の味覚を楽しむ「豚肉ときのこのゴルゴンゾーラ煮」です。 年中スーパーに並んでいるキノコですが、やはり旬は秋です。 食卓に並ぶお料理の色合いも落…
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
「たべるの」ってなに? 「たべるの」で記事を書いてみる? 「たべるの」会員登録
Recommendation おすすめ記事
伊藤園 畑へ行こうよ。