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イカのカラフルわた炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はイカのわたの旨味がたまらな〜い!「イカのカラフルわた炒め」。 久しぶりに無性にイカが食べたくなって魚売り場を覗いてみると、 ちょうどプリプリのス…

エリンギ好き限定?!「エリンギのグリル」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はシンプルに焼いただけなのに何故か豪華な「エリンギのグリル」です。 最近、妙に凝ってる食べ方がこれ。 エリンギをただ焼いただけ...なんですが、こ…

牛肉のソテーレモン風味と白ワインのマリアージュ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「お肉と白ワイン」、そのマリアージュのツボをご紹介します。 「肉=赤ワイン、魚=白ワイン」というのはマナーじゃないですよ! もちろん、それが美味…

豚バラ肉の五香粉グリル

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は豚バラ肉の塊を豪快にグリルする簡単ご馳走レシピです。 「おうちでごはん」では定期的に登場する豚バラ肉の塊。 たっぷりの塩をまぶして作る塩豚は我が…

秋刀魚のパルミジャーノ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬のサンマをパルミジャーノで簡単グリルにしました。 今年のサンマはいいですね! どれもぷっくりとよく肥えて、脂が乗ってて、本当に美味しい。 サン…

簡単ヘルシー「ほうれん草のチャプチェ」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は簡単ヘルシー「ほうれん草のチャプチェ」をご紹介します。 今さらの感もありますが、最近、春雨に凝っています。 低カロリーで腹持ちも良く栄養価も高い…

厚揚げできゅうりの白和え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は厚揚げで作る簡単白和えをご紹介します。 白和えというと木綿か絹ごし豆腐を使って作るのが一般的ですが、 厚揚げで作ると簡単だし美味しいよ、と友人か…

香菜とゴルゴンゾーラのクロスティーニ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は組み合わせの妙!「香菜とゴルゴンゾーラのクロスティーニ」です。 エスニックには欠かせない「香菜」が今日はイタリアンに変身! あるシェフから「香菜…

豚しゃぶと野菜のさっぱり和え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は豚しゃぶを使って野菜たっぷりの和え物を作ります。 珍しく、ちょっぴり食欲減退気味なんでございます。 夏バテかなぁ? どうも、この気温のアップダウ…

キャベツの速攻サワー漬け

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はあっという間にもう一品「キャベツの速攻サワー漬け」です。 何かもう一品、野菜料理が欲しいなぁ、なんて時にオススメです。 火を使わず、あっという間…

ナスのキャビア

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は貧乏人のキャビア?「ナスのキャビア」をご紹介します。 フランスに「貧乏人のキャビア」を呼ばれる料理があります。 「え?それって一体なに?」 その…

トマトとオクラのひき肉炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 夏の終わりの元気レシピ「トマトとオクラのひき肉炒め」です。 トマトとオクラ、今年の夏もたくさ〜ん食べたなぁ。 暑いときにこの2つを食べると、元気に乗り…

残り物で作る「フライパン速攻カレー」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は残り物で作る「フライパン速攻カレー」をご紹介します。 あああ、今日は無性にカレーが食べたくなったのです。 しかもお腹がペコペコで、買い物はおろか…

簡単!楽しい!ホームパーティー術 その1

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は簡単!楽しい!ホームパーティー術をご紹介しましょう。 我が家では頻繁にホームパーティーを開きます。 2〜3人のなものから、20人以上をお招きする…

夏バテ知らずの「豚トロとトマトのビネガー炒め」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はまたまた夏バテ知らずの「豚トロとトマトのビネガー炒め」。 前回に引き続き夏バテ解消メニュー、というわけではないけれど、 お肉コーナーで見つけた「…

鶏モモ肉のハーブ焼きレモン風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は残暑お見舞いの「鶏モモ肉のハーブ焼きレモン風味」です。 先週はお盆休みで、のんびりされた方も多いのではないでしょうか? わたしも3日間、実家で過…

我が家のフライパン・パエリア

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は我が家の「フライパン・パエリア」を動画でお届けいたします。 我が家の大定番のひとつ「パエリア」。 難しいという印象をお持ちかも知れませんが実は…

牛肉のさっと炒め バターしょう油風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はあっというまにご馳走が一品「牛肉のさっと炒め」です。 3分掛からず作れるメーンディッシュをご紹介します。 牛肉をさっと炒めてバターとお醤油で味付…

我が青春の「オクラにんにく」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は懐かしの味、田園調布やきとり平八の「オクラにんにく」。 実はわたし、学生時代からほんの数年前までず〜っと、 世田谷区の奥沢というところに住んでい…

ちょっぴりエスニック「香菜冷や奴」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はちょっぴりエスニックな変わり奴「香菜冷や奴」です。 香菜(ツァンサイ)、パクチー、コリアンダー。 呼び名は国によって違うけど、中国や東南アジアで…

サワキさんちの秘伝?!「ふっくらジューシースペアリブ」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はサワキさんちの秘伝?!「ふっくらジューシースペアリブ」。 骨付きの肉って、なんかゴージャスだと思いませんか? 特にスペアリブはボリューム感がある…

本格四川の麻婆ナスをサラダ仕立てで赤ワインと一緒に!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は本格四川の麻婆茄子を新感覚のサラダ仕立てでいただきます! 実はわたくし、麻婆豆腐にはちょっとしたこだわりがありまして、 数種のスパイスを駆使して…

冬瓜とトウモロコシのスープ煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は体スッキリ!「冬瓜とトウモロコシのスープ煮」です。 わたしにとって、夏場のむくみは悩みのひとつ。 脚がどんよりとむくんでいては、せっかくのオシャ…

きゅうりのカレーピクルス

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はスパイシーな刺激がたまらない「きゅうりのカレーピクルス」。 野菜が傷みやすい夏は、ピクルスにして保存するのがお薦めです。 お酢の酸味がバテ気味の…

カボチャとレーズンのハーブ炒め レモン風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は定番のカボチャのハーブ炒めをレーズンとレモンで夏らしく。 カボチャのハーブ炒めは我が家の定番おそうざい。 たくさん作ってサラダやメイン料理の付け…

イワシのトマトチーズ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は久々の真鰯を簡単グリルでイタリアンなメインディッシュに! お魚屋さんで、ぷっくりと太った真鰯ちゃんを見つけました。 物価の高い都心にもかかわらず…

枝豆ととうもろこしのごはん

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は夏の簡単炊き込みご飯「枝豆ととうもろこしのごはん」です。 枝豆ととうもろこしを茹でると、夏だなぁ〜と実感します。 そんな夏を代表する食材で炊き込…

うざく風サラダ 薬味セットとバルサミコソース掛け

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はうなぎの蒲焼きと薬味セットで作るでうざく風のサラダです。 実はわたくし、大のうなぎ好きなもので、 土用の丑の日に限らず、年中うなぎを食べておりま…

夏野菜のモロッコ煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はスパイス使いが決め手!「夏野菜のモロッコ煮」です。 この季節の定番料理いえば、夏野菜で「ラタトゥイユ」。 お鍋いっぱいにこしらえて、冷蔵庫にスト…

海のパエリア

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は海の幸がたっぷりのパエリアをフライパンで簡単に! 我が家では来客があったときには決まってパエリアを作ります。 一見難しそうに思えるパエリアですが…

枝豆つくね

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬の枝豆がぎっしり詰まったジューシーなつくねを作ります。 葉山の畑でいただいてきた枝豆がまだまだたくさんあります! ここはひとつ、どんどん枝豆を…

枝豆とキュウリとひじきのサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は夏の爽やかな1皿!「枝豆とキュウリとひじきのサラダ」です。 先日、葉山の知人の畑に遊びに行きました。 そこでいただいてきたのが抱えきれないほどの…

ナスのミルフィーユ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は簡単オシャレなワインのおかず「ナスのミルフィーユ」。 八百屋さんの店先で、ぷっくりとした「米なす」を見つけました。 その愛嬌のある姿を眺めていて…

今年もまた薬味セットの季節がやってきました。

今年も薬味セットの季節がやってきました。 昨年の夏にご紹介した際、大旋風を巻き起こした薬味セット。 あの「分けとくやま」の野崎さんのレシピですが、 我が家では6月から9月まで、コレを欠かすことはありま…

豚肉とキュウリのカレー炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は夏の体に嬉しい「豚肉とキュウリのカレー炒め」です。 年中出回るキュウリですが、やはり旬は夏。 熱を取り水分の代謝を促してくれるので、心がけて取り…

豚肉の冷しゃぶ・ツヤツヤぷるりんバージョン

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は夏の定番メニュー「豚肉の冷しゃぶ」をツヤツヤぷるりんと! 冷しゃぶはここ10年ほどですっかり夏の代表的な家庭料理になりましたね。 たっぷりの野菜…

もやしのチヂミ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は大ブレイク中の野菜「もやし」でチヂミを作ってみました。 こういうご時世を反映しているのでしょうか、 今、巷では「もやし」が爆発的に売れているんで…

男子料理?!「鶏モモ肉の塩蒸し」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は料理自慢の男性から教わった「鶏モモ肉の塩蒸し」です。 「たべるの」を始めてからと言うもの、 お会いする方達と料理の話題で盛り上がることが増えまし…

紫外線対策レシピ!「鮭のレモン焼き トマトマリネ添え」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は初夏の紫外線対策レシピ!「鮭のレモン焼き」です。 今が1年で最も紫外線の強い季節。 ほんのちょっと外出しただけでも、たっぷり紫外線を浴びている!…

トウモロコシの白和え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はあっという間にオシャレな小鉢「トウモロコシの白和え」です。 最近、すっかりトウモロコシにハマッています。 新鮮なトウモロコシは生でも食べられるし…
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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