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お肉がちょっぴり余ったら...

皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 ちょっぴりお肉が余ったときの保存法をご紹介します。 中途半端にお肉が余ってしまったら...皆さんはどうしてますか? わたしはそのまま仕舞わずに…

桃の節句にいかが?「ハマグリと菜の花のパスタ」

いよいよ3月、本格的な春の到来ですね。 この時期になると楽しみなのが、さまざまな貝類。 中でも、桃の節句に欠かせないハマグリは、 たっぷりと旨みが詰まって、まさに春の味覚の一つです。 そして春を告げる…

白菜でグラタンを作ってみました。

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は白菜でグラタンを作ってみました。 連日、トトロんちさんが、白菜と格闘している様子を拝見して、 始めのうちは「いいな〜分けて欲しいなぁ〜」なんて、…

一品で大満足・ご馳走サラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお肉と野菜がたっぷりのご馳走サラダをご紹介します。 一品でおかずを完結したい!って時に作るのが、 お肉も野菜もいっぱい入っているボリュームサラダ…

ビールが進む「四川風・ゆで豚キャベツ」

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 ビールが進む「四川風・ゆで豚キャベツ」をご紹介します。 とにかくお腹空いた!ビリっと来る料理が食べたい! なんて時に、よく作るのがこの一品。 …

一足先に真鯛で春の気分を味わってみる

皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 一足先に真鯛で春の気分を味わってみる、の回です。 先週末、春一番が吹いた東京。 いよいよ春も、もうすぐそこまで来ています。 春の訪れを告げるの…

エコなスープを作ってみました?!

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 野菜くずと魚のアラで「エコなスープ」を作ってみました。 「環境」のことに無頓着なヒトってどうなの? ...というご時世です。 地球規模、国家規…

妹ちゃんのから揚げレシピ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日ご紹介するのは「妹ちゃんのから揚げレシピ」。 沢樹の母のお料理は、たべるのでも連載していますが、 今日は妹ちゃんのレシピをご紹介します。 わたしと…

お肉に合う白ワイン

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日は「お肉に合う白ワイン」がテーマ。 さてさて、いつ頃からか、わたし達日本人の間では、 「魚に白ワイン、肉に赤ワイン」 というのが、お馴染みになって…

「海から」と名乗るワインで晩ごはん

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 「海から」と名乗るワインでイメージした晩ごはんのお献立。 今日の主役は昨日に引き続き、 「めかじき」とスペインのワイナリー「エスペルト」の白ワ…

めかじきとトマトのグリル

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日ご紹介するのは「めかじきとトマトのグリル」です。 国産のめかじきが美味しい季節です。 魚売り場でツヤツヤしためかじきを見つけると、 つい手が延び…

サワキライス、と命名しました。

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 牛肉をトマトソースと赤ワインで煮込んだ「サワキライス」。 今日は日帰りで富山に出張しました。 ちょうど大型寒波が襲来して日本海側は大荒れ。 無…

20分で一汁二菜の晩ごはん

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日のテーマは「20分作る一汁二菜の晩ごはん!」。 毎日のごはん作りは、手早くパパッと済ませたい。 特にお腹ペコペコで帰宅した時は、ごはんを炊いている…

魚焼きグリルで野菜の網焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日ご紹介するのは魚焼きグリルで「野菜の網焼き」。 ご家庭のガスコンロに付いているグリルやロースター、 魚を焼くだけじゃもったいない! わたしはあのグ…

わたしの最愛つまみメニュー!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日はわたしの最愛つまみメニューをご紹介しますっ! 何を隠そう「牡蠣LOVE」なわたし、 牡蠣料理のレパートリーは数知れず、なのですが、 中でもとって…

鶏手羽先と大豆の煮物

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はほっくりこっくり「鶏手羽先と大豆の煮物」。 うちではよく鶏の手羽先で煮物を作ります。 お値段も安いし、ボリューム感があるし、まさにおかずにぴった…

「ねぎのマリネ」で白ワイン!

皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 「ねぎのマリネ」で白ワイン...というお話。 風邪を引きました。いえ、正しくはインフルエンザ。 3日間、熱でうんうん唸ってました...。 おか…

我が家の肉じゃが「新じゃがバージョン」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はおふくろの味の代名詞「肉じゃが」です! 家庭料理、特におふくろの味と聞いて真っ先に思い浮かぶのが、 「肉じゃが」ではないでしょうか。 美味しい肉…

「塩豚」を作りましょう!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 我が家の「塩豚」作りをご紹介します! ゆで鶏と並んで、なにかと重宝するのが「塩豚」。 500kgはあろうかという巨大な三枚肉を買ってきて、 ちょちょい…

「おでんにロゼ」のススメ!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「お鍋とワイン」の黄金則をこっそり伝授いたします! 暦の上では立春というに、まだまだ寒い日々が続きます。 まさにお鍋シーズン真っ直中、という感が…

ルクルーゼで今日から煮物上手!

ルクルーゼのお鍋を使って、まだ3年なんですが、 使えば使うほど惚れてしまう...という感じでしょうか。 可愛いのはダントツだけど、お鍋なんてみんな同じでしょ? な〜んて思ってたから、長いこと買うのを迷…

美と健康を作る「酒粕」のお話

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちではん」、 本日は美と健康を作る「酒粕」のお話です。 この季節、我が家の冷蔵庫には酒粕が欠かせません。 特に寒い夜の「粕汁」は体がポカポカして最高です! 粕汁好きが…

5分でできる「タコとトマトのニンニク炒め」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちではん」、 今日は5分でできる「タコとトマトのニンニク炒め」。 仕事が終わり、家に帰って、ようやくホッと一息、 ワインなんぞ飲みながらのんびりDVDを観る至福のひと…

仔羊のパン粉焼き&優秀おうちワイン!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日は仔羊を香ばしく揚げて、赤ワインと一緒にいただきましょう。 「アジフライが食べたい」 そう思って買い物に出掛けたのに、アジが売ってないっ! 「で…

男子がグッとくる?!豚のしょうが焼き

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 男子がグッとくる?!「豚のしょうが焼き」。 しかし、男の方は好きですねぇ、しょうが焼き。 甘辛いタレに絡まった豚肉と一緒に白いごはんをがっつり…

あったかコーンクリームシチューはいかが?

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は身も心も温まる「コーンクリームシチュー」です。 東京に雪が舞った今週、寒さが一層身に染みました。 やっぱりこんな夜はあったかいシチューが食べたい…

冬の味覚「ぶり大根」で故郷を噛みしめる!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日ご紹介するのは冬の味覚「ぶり大根」。 富山での仕事で何が楽しみかと言えば「魚を買うこと」。 空港へ向かう帰る道に魚屋さんに立ち寄って大量に魚を買い…

牛肉のカツレツ「コートレット」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 本日は牛肉のカツレツ「コートレット」をご紹介します。 イタリアはミラノの名物料理、 「ミラノ風カツレツ=コートレット・アラ・ミラネーゼ」 その起源は1…

シンプルでちょっと大人?!なロールキャベツ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は洋食の定番メニュー「ロールキャベツ」です。 おうちで食べる洋食は、洋食屋さんよりちょっと薄味がイイ。 ...というのがわたしの持論です。 でも、…

レンジで簡単「ゴルゴンゾーラ・チーズのソース」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、今日ご紹介するのは、 レンジで簡単、ゴルゴンゾーラ・チーズのソースです。 わたしがソムリエをしていた「ミキータ」の北見博幸シェフは、 前菜にゴルゴンゾー…

沢樹さんちの絶品!鶏のつくね鍋

皆さん、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、 寒〜い日に作ってあげたい、サワキさんちの絶品!つくね鍋。 いやぁ、日本列島、厳しい寒さが続いております。 こんな日は家族と一緒に「お鍋」を囲む…

イカとトマトの白ワイン煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日ご紹介するのは、イカを使ったおしゃれな一品。 「イカとトマトの白ワイン煮」 イカは日本人がもっともよく食べる食材の一つ。 年間を通して手に入るとい…

仔羊とジャガイモの蒸し煮&幸四郎さんのトマトライス

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は羊肉はどうも苦手で...という方にも好評の、 「仔羊とジャガイモの蒸し煮」をメインにした晩ごはんです。 お肉の旨みを吸い取ったジャガイモが美味し…

野菜たっぷりメンチカツ

皆さん、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「野菜たっぷりメンチカツ」。 実は揚げ物って苦手でした。油ハネとか恐いし、後始末が面倒だし。 だから滅多に家ではやらないジャンルだったんです。 …

ゆで鶏でご馳走サラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はゆで鶏を使っておもてなし料理を作りましょう。 「ゆで鶏のご馳走サラダ」 前回は1分半〜3分以内でできるレシピをご紹介しましたが、 今回はおもてな…

ゆで鶏の簡単レシピ・その1

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「ゆで鶏」を使った我が家の定番おかずをご紹介します。 なにしろ「ゆで鶏」さえあれば、あっという間におかずが1品できる! 今回は中でも、本当に「あ…

万能おかずの素「ゆで鶏」です!

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお待ちかねの「ゆで鶏」が登場です! わたしのブログで昨年最も人気があったレシピをいえばこれ。 鶏肉をゆでで作る「ゆで鶏」、 これが冷蔵庫にあるだ…

ワインのお供に「ジャガイモの煮転がしアンチョビ風味」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお総菜をワインに合うメニューに変身させます! 「ジャガイモの煮転がしアンチョビ風味」 材料は... ジャガイモ ローズマリー ニンニク アンチョ…

我が家の売れっ子!プチ・トマトのスウィート・マリネ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日ご紹介するのは、お待ちかね!!! 「プチ・トマトのスウィート・マリネ」です。 我が家のホームパーティーに欠かせないアイテムがこれ。 箸休め的な一品…

生姜のあんかけおかゆ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 2008年最初のレシピは「生姜のあんかけおかゆ」です。 1月7日は春の七草ということで、七草粥も良いですが、 今日は「生姜あん」をかけていただくおかゆ…
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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