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やりいかとトマトのワイン蒸し

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はロゼワインにぴったりの「やりいかとトマトのワイン炒め」。 ロゼワインは白ワインの爽やかさと赤ワインのコクの両方を味わえる、 要は「いいと…

牛すじとトマトで「夏のおでん」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は牛すじとトマトを煮込んで「夏のおでん」を作ってみました。 実は以前もご紹介したことがある「夏のおでん」。 トロトロに煮込んだ牛すじにトマ…

暑気払いにビシッとスパイシー「チリトマ親子丼」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はスパイシーな夏の親子丼「チリトマ親子丼」をご紹介します。 お盆が過ぎ、夏ももう終盤...なのですが、連日厳しい暑さが続きます。 さて、今…

豚バラ肉とパイナップルの南国炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はエスニック気分満載!「豚バラ肉とパイナップルの南国炒め」。 毎日、厳しい暑さが続きますが、こんな時こそしっかり食べて、 今から夏バテに負…

なすのミートソースを使って「ナスのラザニア」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はなすのミートソースを使って「なすのラザニア」を作ります。 今、横浜の畑では、なすがどんどん穫れています。 畑に行くたび、5個10個と収穫…

夏の揚げ野菜のトマトマリネ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は夏野菜の揚げ浸しの進化系「夏の揚げ野菜のトマトマリネ」です。 毎年、夏の我が家の冷蔵庫に、必ずあるのが「揚げ浸し」です。 畑で穫れた大量…

鶏手羽先のピリ辛揚げ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は居酒屋の定番をおうちで簡単に「鶏手羽先のピリ辛揚げ」です。 鶏手羽先のから揚げといえば、専門店のチェーンがあるくらい大人気ですね。 わた…

豚バラとズッキーニの黒酢炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は初収穫のズッキーニで「豚バラとズッキーニの黒酢炒め」を作ります。 ズッキーニが見事な実をつけ始めました。 初めて栽培に挑戦して、しかも種…

子芋の甘辛揚げ煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はじゃがいも堀りした日のおまけ「小芋の甘辛揚げ煮」です。 先日、畑でじゃがいも堀りをしました。 横浜の畑では、この春、キタアカリと男爵とい…

3種類のブルスケッタ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は3種類のブルスケッタの作り方を動画でご紹介します。 カニかまとネギのオレンジ風味のブルスケッタ 【材料】4コ分 &n…

鶏肉と新じゃがとズッキーニのグリル アイオリソース

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はアイオリソースで「鶏モモ肉と新じゃがとズッキーニのグリル」。 アイオリソースは、南仏の料理に欠かせないソースです。 ニンニクと卵とオリー…

かつおのカルパッチョ バルサミコ風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はかつおの刺身をカルパッチョにして赤ワインといただきます。 かつおの季節ですね! スーパーの魚コーナーでは、ずば抜けて存在感を放っています…

鶏レバーのソース煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はふっくら仕上げる「鶏レバーのソース煮」をご紹介します。 鶏レバーはビタミンやミネラルの宝庫。 特に鉄分が豊富なので、女性は積極的に食べた…

いわしのポワレ 初夏の青豆とシェーブル添え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は那須高原今牧場チーズ工房のシェーブルを使ったレシピ第2弾です。 国産の山羊チーズ「シェーブル」はまだまだ珍しい存在ですが、 絞りたての山…

鶏肉とスナップえんどうとシェーブルの競演

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は那須高原今牧場チーズ工房のシェーブルを使った料理第1弾です。 那須高原今牧場チーズ工房の高橋さんから、今年もシェーブルが届きました。 昨…

そら豆のパエリア

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はそら豆の初収穫を祝って「そら豆のパエリア」を作りました。 横浜の畑に引っ越して、早8か月が過ぎました。 冬野菜から春野菜へと畑を賑わす野…

マグロの春ちらし

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日ははんなり春の香り、マグロのちらし寿司をご紹介します。 昨日は入学式の日でしたね。 至るところで、ピカピカの1年生の姿を見掛けました。 …

牛カルビとキャベツの甘辛煮

皆さま、こんにちは。沢樹舞のおうちでごはん、 今日は旬の春キャベツをたっぷりいただく「牛カルビとキャベツの甘辛煮」。 キャベツが美味しい季節ですね。 この時期は「春系」といって、巻きがゆるく葉…

たけのことそら豆と鶏肉のチーズ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬のたけのことそら豆を鶏肉と一緒に2種類のチーズで焼きました。 わたしが食材の「旬」をはっきりと感じるようになったのは「春」です。 それ…

遂に完成!沢樹さんちの「究極のハンバーグ」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は沢樹さんちのハンバーグ進化系「究極のハンバーグ」が登場です! これまでレシピと動画で2回ご紹介した「沢樹さんちのハンバーグ」、 さらなる…

いわしと新じゃがのグリル

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はいわしを新じゃがと一緒にグリルする簡単料理をご紹介します。 いわしが出回る季節になりました。 なんといっても、いわしは鮮度が命。 生…

鶏肉とネギとブロッコリーの塩レモン

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はシンプルだから美味しい「鶏モモ肉とネギとブロッコリーの塩レモン」。 たいへんご無沙汰してすみません。 この冬は寒さが厳しく、野菜作りには…

三浦大根で本格四川味の麻婆大根

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 久々のお料理動画をお送りします。 待ちに待った三浦大根を収穫しました。 青首より太っちょで、甘みの乗った三浦大根は煮物にぴったり。 今回…

大根の葉とひじきのペペロンチーノ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は大根の葉っぱでヘルシー「大根の葉とひじきのペペロンチーノ」。 このところ、ずっと野菜の高騰が続いていますね。 12月以降、気温が低く、野…

白菜と塩豚の蒸し煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は横浜の畑で初収穫の白菜を塩豚と一緒に蒸し煮にしてみました! 年が明けて初めての畑。 気になっていた白菜がようやく収穫できるまでになりまし…

2013年 お正月のご挨拶。

新年、明けましておめでとうございます。 2013年の「たべるの」は、自然の恵みや季節の移ろいを 「家庭料理」という形に変えて皆さまにお届けします。 今年もどうぞよろしくお願いします。 …

かぶとカニかまのサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は新鮮なかぶは生に限る!「かぶとカニかまのサラダ」。 新鮮なかぶが生で食べるに限ります。 畑で収穫したかぶは、家に帰ったらいの一番にサラダ…

春菊の白雪和え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は春菊を生で食べる!サラダ風の白和え「春菊の白雪和え」。 春菊は生で食べるのが食べるのが断然おいしい。 そのことを実感したのはやはり畑で春…

かぶのファルシのオーブン焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は初収穫のかぶをじっくりオーブン焼きにしてみました。 待ちに待ったかぶの初収穫! なにしろこのかぶはわたしが初めて自分で畝作りをして種蒔き…

小松菜と豆腐のコロッケ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は小松菜のヘルシーレシピ「小松菜と豆腐のコロッケ」です。 小松菜の大収穫が続いています。 毎日どんな風に料理しようかとあれこれ悩む贅沢な日…

初収穫を祝って「小松菜の常夜鍋」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は新しい畑の初収穫を祝って「小松菜の常夜鍋」を作ります。 横浜で畑を始めて5週間。 おかげさまで冬野菜達は順調に成長しています。 中で…

仔羊のタジン風白ワイン煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はスパイシーな香りがクセになる「仔羊のタジン風白ワイン煮」。 我が家で仔羊といえば、手っ取り早くグリルするのがお決まりですが、 今日ご紹介…

秋刀魚とごぼうの炊き込みごはん

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は秋の味覚の王様「秋刀魚とごぼうの炊き込みごはん」です。 ようやくニットが恋しい陽気になってきましたね。 10月も半ばまでTシャツで過ごす…

沢樹流トマトすき焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は新しい美味しさ発見!「沢樹流トマトすき焼き」。 先日、とある人気レストランで初体験した「トマトすき焼き」。 「すき焼きにトマト?!」と衝…

秋の香りが漂う「キノコとクルミのパスタ クリーム仕立て」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は秋の香りが漂う「キノコとクルミのパスタ クリーム仕立て」です。 我が家でパスタが登場するのは週に1〜2回。 冷蔵庫にある残り野菜を使って…

かぼちゃのピリ辛そぼろ蒸し

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はかぼちゃの新しい味を発見!「かぼちゃのピリ辛そぼろ蒸し」。 かぼちゃといえば、甘くほっくりしたお味が魅力です。 なので、かぼちゃの料理は…

秋鮭の酒蒸し 四川香味タレ仕立て

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は秋鮭の酒蒸しを四川風のスパイシーなタレでいただきます。 ようやく涼しくなってきましたね。 気がついたら、スーパーに並ぶ魚や野菜達もすっか…

青ねぎと油揚げのサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はビリッと刺激的な一品「青ねぎと油揚げのサラダ」です。 青ねぎは、普段、薬味として重宝している野菜ですが、 これを主役にしてなにか一品作れ…

赤パプリカのピラフ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は洋風のお赤飯?!「赤パプリカのピラフ」をご紹介します。 我が家では、ちょっと特別な日には肉の塊肉を焼きます。 以前、動画でもご紹介した「…

さんまのバルサミコ焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は久々のお料理動画でお届けする「さんまのバルサミコ焼き」です。 これを発表したのはかれこれ4年前になるでしょうか。 http://www…
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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