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春キャベツの卵炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は春キャベツ祭り第三弾「キャベツの卵炒め」をご紹介します。 キャベツの卵炒めは、ネットでも人気の定番レシピのようですが、 やぱり葉が柔らか…

春キャベツと豚トロの白ワイン煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は春キャベツ祭り第二弾「春キャベツと豚トロの白ワイン煮」。 今週は春キャベツのレシピを連日お届けしたかったのですが、 富山で放送中の料理番…

春キャベツとアサリの白ワイン蒸し

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は春キャベツ祭り!「春キャベツとアサリの白ワイン蒸し」。 先週からずっと春キャベツを堪能しています。 自分たちが育てたのと、葉山一のキャベ…

鶏肉とほうれん草のビネガー炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお酢の酸味が決め手「鶏肉とほうれん草のビネガー炒め」。 この週末も畑でたくさんのほうれん草を収穫しました。 全部穫りつくしたので、畑のほ…

ほうれん草と切り干し大根のおひたし

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はほうれん草の一番大好きな食べ方「切り干し大根」と一緒に。 これは、わたしの母が昔から作ってくれたおひたしです。 子供の頃、ほうれん草がち…

大豊作だった畑のねぎで「太ねぎの肉巻き」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は大豊作だった畑のねぎでジューシーな肉巻きを作ります。 今週はほうれん草特集をお届けしようと思っていましたが、 これだけは紹介させてくださ…

ほうれん草の巣ごもりココット

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は畑で穫れたほうれん草で巣ごもりココットを作ります。 葉山の畑のほうれん草、こんなにたくさん収穫しました。 ほうれん草はこれまでなかなか上手く…

春キャベツと塩昆布のナムル風サラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は旬の春キャベツと塩昆布でナムル風のサラダを作ります。 春野菜が出回り始めましたね。 柔らかくてみずみずしい春キャベツは、生で食べるのが最…

省エネゆでたまごとアスパラガスの豚肉巻きグリル

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は省エネゆでたまごとアスパラガスの豚肉巻きグリルです。 省エネレシピも回を重ねること5回目となりました。 今日はゆでたまごを、加熱時間たっ…

省エネレシピその4「新たまねぎのブイヨン煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は省エネレシピその4「新たまねぎのブイヨン煮」です。 ガスの炎と厚手のお鍋で、どの程度、加熱時間を減らせるだろう? やってみると、思ってい…

3分しか火を使わない「小松菜のオイル蒸し」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は省エネレシピ第三弾、3分しか火を使わない「小松菜のオイル蒸し」。 もうすっかり省エネモードに切り替わった我が家では、 毎日「節電できて」…

白菜とトマトとツナの浅漬け風サラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は火を使わない簡単レシピ「白菜とトマトとツナのサラダ」です。 こんな時ですから、火を使わないで作れる料理も研究しましょう。 まだまだ寒い季…

サバのトマト煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は売れ残りの魚がご馳走になりました!「サバのトマト煮」の巻。 食料品やトイレットペーパーの買い占め騒動が起きている東京です。 いろんな不安…

お鍋でごはんを炊く方法

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は節電対策?!「お鍋でごはんを炊く方法」をおさらいします。 地震と津波で被害を受けた方々に、改めてお見舞い申し上げます。 1個のおにぎりで…

アツアツのオイルが決め手
「お刺身サラダ中華風」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はアツアツのオイルが決め手、お刺身サラダ中華風です。 昨日の東京は朝から雪が降り、ちょっとした騒ぎになりました。 三寒四温といはいうけれど…

レンジであっという間「たらの白ワイン蒸し」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はレンジでたったの5分、たらの白ワイン蒸しです。 電子レンジは冷ごはんを温めたりパンを焼いたりする程度で、 本格的に料理に使うことはほとん…

ネギのマンステール焼き

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は畑の絶品ネギを大好きなマンステールでグリルしましたの巻。 金曜日もネギの料理をご紹介しました。 この季節は泥付きの美味しいネギが売られて…

「焼きネギのマリネ」で白ワイン

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は白ワインに最高のおつまみ「焼きネギのマリネ」です。 年が明けてから春が来るまでの間、泥付きのネギが野菜売り場に並びます。 8本とか10本…

新ごぼうのクリームチーズサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は香り豊かで柔らかい新ごぼうでクリーミーなサラダを作ります。 新ごぼうの季節がやってきました。 ごぼうは年中手にはいるけど、この季節のごぼ…

酒粕クリームで作る酒粕のクリームパスタ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は酒粕レシピ「酒粕のクリームパスタ」をご紹介します。 酒蔵から届いた美味しい酒粕で、あれこれレシピを考える日々です。 粕漬けとか粕汁のよう…

チキンライス

皆さま、こんばんは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はサワキさんちの胸焼けしないチキンライスをご紹介します。 わたし、チキンライスやトマトライスってちょっと苦手なんです。 ケチャップたっぷり…

酒粕レシピシリーズ「酒粕のグラタン」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はダイエットと美肌の切り札「酒粕」でグラタンを作ります。 酒粕が改めて注目されています。 昨年秋に「ためしてガッテン」でも、その優れた健康…

にんじんのグラッセ 朱衣の競演

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は宮崎から届いた「朱衣」でにんじんのグラッセを作ります。 「朱衣」は新種のにんじん、伊藤園さんの「充実野菜」の主役です。 その名の通り、濃…

豚トロのきのこの塩レモン炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は豚トロのきのこの塩レモン炒めを作ります。 豚トロのがつんとした食感が、時々無性に恋しくなることがあります。 特に疲れているときなど、元気…

聖護院大根のグラッセ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はまんまる聖護院大根でツヤッと旨い「グラッセ」を作ります。 青首、三浦、と今年は大根がたくさん登場しますが、今度は聖護院大根。 葉山の畑で…

鶏肉とネギの青カビチーズ煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はこってりまったりしたい夜の「鶏とネギの青カビチーズ煮」。 わたしは周期的に「乳脂肪系」のこってりまったりした味に取り憑かれてしまうことがあり…

鶏つくねの大根おろし煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお馴染みの青首大根でさっぱりとした大根おろし煮を作ります。 野菜がまたじわじわと高騰してきました。 畑をやっていると、野菜の値段には自ず…

春キャベツのグリル 白モツのトマト煮添え

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「春キャベツ」の甘く柔らかな食感に春の訪れを感じる一皿です。 久々に白モツが食べたくなって、定番のトマト煮を作りました。 いつもなら白花…

芝エビとブロッコリーの台湾風炒め

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は「芝エビとブロッコリーの台湾風炒め」をご紹介します。 献立が固まっている時の買い物はパパッと短時間で済みますが、 なんにも思いつかないま…

ヤリイカの春色パスタ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はふっくらわやらか「ヤリイカのパスタ」をご紹介します。 小振りの可愛らしいヤリイカが手に入りました。 ヤリイカの旬は冬から春にかけて。身が…

三浦大根のクリームシチュー

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はいよいよ三浦大根シリーズの最終回でシチューを作ります。 今週はずっと三浦大根を食べています。 このページでご紹介していない料理も含めて毎…

しめ鯖と大根のなます風サラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はお正月に食べた母の味をアレンジ「しめ鯖と大根のなます風」。 スーパーの魚売り場でしめ鯖が特売になっていました。 それを見てふと思い出した…

三浦大根で「本格四川味の麻婆大根」

皆さま、こんにちは。沢樹舞のおうちでごはん、 今日は三浦大根で作る「本格四川味の麻婆大根」をご紹介します。 畑で三浦大根を収穫しました。 ぽってりと太くて真っ白な三浦大根は、スマートな青首大根…

白菜のグリル塩辛ソース

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は白菜を平らげるとっておきレシピ「白菜のグリル塩辛ソース」。 このところ、ず〜っと白菜を使った料理が続いています。 畑では今、霜が降りて甘…

生姜がポイント 牡蠣と白菜の春雨スープ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は生姜をたっぷり使った牡蠣と白菜の春雨スープをご紹介します。 ここ数年、体を温めること、体温を上げることに、注目が集まっています。 低体温…

野菜たっぷり トマトカレー鍋

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は巷で大流行のトマト鍋&カレー鍋を合体させましたの巻。 ここ1〜2年、大流行しているのがトマト鍋とカレー鍋。 ちょっとお子様向けな気がして…

サイコロステーキとブロッコリーの
バターポン酢ソース

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はソースが決め手、サイコロステーキのブロッコリー添えです。 ときどき、畑の帰り、肉屋さんに寄って葉山牛を買います。 高価だから、本当にとき…

水炊きをふっくらジューシーに仕上げるレシピ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は水炊きをふっくらジューシーに仕上げるレシピです。 水炊きはお鍋の中でも定番中の定番ですが、ちょっとした工夫で、 鶏肉が驚くほどやわらかく…

プチヴェールと豚しゃぶの胡麻風味

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日はプチヴェールの最も簡単で美味しい食べ方をご紹介します! プチヴェールがどんどん育っています。 お正月休みをはさんでしまって、ちょっと畑に…

甘塩たらと里芋のグラタン

皆さま、こんばんは。「沢樹舞のおうちでごはん」、 今日は真冬のあったかおかず「甘塩たらと里芋のグラタン」です。 閉店ギリギリでスーパーに行ったら、もう何も残っていない! 今日は寄せ鍋で温まりた…
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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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