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沢樹舞のお料理教室 Mai Sawaki × あしたウィズガス

第5回 沢樹舞のお料理教室 レポート1

5月26日、日本海ガスショールームPrego!にて、
5回目となる「沢樹舞のお料理教室」が開催されました。

今回のお料理教室は「新家庭料理・沢樹舞のおいしい時間」の出版を記念して開催されました。

料理本の中から、季節に合ったお料理を...ということで、
「豚肉のカラフル生姜焼き」をメインに、
番組で放送したばかりの「サーモンの洋風ちらし」や「キャベツとジャコのサラダ」
「クレソンとトマトと豆腐のスープ」の計4品をご紹介しました。

料理本のタイトルともなっている沢樹流の「新家庭料理」を生み出す
・定番料理のアレンジ
・新しい調味料使い
・スパイスやハーブ使い
これらを、料理のデモンストレーションをご覧いただくことで
具体的に解説していきます。

特に注目していただきたかったのは「豚肉の生姜焼き」。
ご家庭や定食屋でも大定番の生姜焼きですが、
旬の「そら豆」や「新タマネギ」やトマトを使ってカラフルに!
白だし+はちみつで、従来の「こってり甘辛」な味わいとは一線を画す、
ライトでお洒落な一品に大変身します。

また、サーモンの洋風ちらし寿司では
「ホワイトバルサミコ酢」という目新しい調味料を使いました。
馴染みの薄い食材にトライするのは勇気がいることですが、
こうしたお料理教室でその魅力や使い方を学べばぐっと身近になりますね。

4品が、わずか30分余りで完成しました!

レポート1 | レポート2

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沢樹舞@お料理教室

こんにちは。この「沢樹舞のお料理教室」では、皆さんと一緒に「あしたの家庭料理」を作っていきたいと考えています。
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