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沢樹舞のお料理教室 Mai Sawaki × あしたウィズガス

第1回 沢樹舞のお料理教室 レポート1

5月10日、富山市にある日本海ガスショールームPrego!にて、
わたしにとって初めての「料理教室」が開催されました。

たべるの「沢樹舞のお料理教室」では
「あしたの家庭料理を作りましょう」というテーマを掲げています。
この連載企画では、ウェブ上ではもちろん実際にお会いしてお話ししながら
皆さんと一緒に
「わたし達の新しい定番=あしたの家庭料理」を作りたいと思っています。
まず、その手始めとして、
沢樹舞が考える「新家庭料理」、実際にわたしがうちで作っている定番を、
皆さんにご紹介し、一緒に作り、体験するのがこの「お料理教室」です。

前半はわたしのデモンストレーション。

ご紹介したメニューは
「カボチャのオイル煮」「鶏モモ肉のグリル」
「ホタルイカと青豆のパエリア」   ...計3品です。

実はこのメニューは、
TV番組「沢樹舞のおいしい時間」で紹介した中から、
「教えて欲しい」料理を参加者に事前にアンケートをとって決めたもの。
オイル煮に票が集まったのはわたしとしては意外でしたが、
デモンストレーションが始まってすぐにその意味がわかりました。

...そうです。皆さん、オリーブオイル「だけ」で野菜を煮る、
そのことにとても興味を持っていたんですね。

「まさかオイルだけで煮るの?」「そんなに大量に?」「太らない?」
野菜のオイル煮は、イタリアの家庭ではお馴染みのシンプルな料理ですが、
本当にたくさんの質問や疑問の声が飛び交いました。

オリーブのジュースと思えば良いんですよ、上質のオリーブオイルは太らないし、
野菜の美味しさを引き出してくれる、ほらこんなに野菜から水分が出る...。
皆さんにとって、オリーブオイルで野菜を煮る、というのは、
新しい美味しさの発見となったようです。

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沢樹舞@お料理教室

こんにちは。この「沢樹舞のお料理教室」では、皆さんと一緒に「あしたの家庭料理」を作っていきたいと考えています。
定期開催する料理教室、ツィッターでのお喋り。あなたの得意料理は?簡単料理のアイディアありますか?今日なに作るの?疑問質問リクエストも是非お寄せください!
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