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たべるのセレクト
沢樹舞のお薦めワインセット
 

お待たせいたしました。
沢樹舞のお薦めワインセット第29弾をお届けします。
今年もワイナリー和泉屋さんが
「沢樹舞さんお誕生日おめでとうセット」と銘打った
スペシャルなセットを作って下さいました!

今回セットとしてお届けするのは、
スペイン北西部のぶどう畑にスポットを当てた新プロジェクト
「アトランティス・シリーズ」の全ラインナップです。
大西洋気候の影響を受ける5つのエリアのスペイン原産の品種から
4つの白ワインと1つの赤ワインがリリースされています。
わたしは普段、家で飲むのはほとんど白ワイン...という白ワイン党。
非常に洗練された味わいに仕上げられた白ワインが揃ったこのシリーズは、
わたしの主宰する「沢樹舞の料理教室」でもたいへん好評です。

今回は、そんなアトランティス・シリーズに加え、
わたしの料理教室では欠かすことのできないバルサミコ酢、
白ぶどうから造られるバルサミコ・ビアンコをセットにしていただきました。
ワインは料理と共に楽しむに限る!
そんな思いを込めてお届けするわたしのお薦めワインセット。
数量限定ですので、お早めにどうぞ。

 
 
 
【白ワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ
アトランティス・ゴデージョ

アプリコットのような甘く熟した香りの中にふわりとフェンネルの香りが漂います。ゴデージョ特有の爽やかなアロマです。果実味豊かでリッチな味わい。

お薦めレシピ サーモンのフェンネルソース
     
【白ワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ
アトランティス・トレイシャドゥーラ

桃やマンゴーを思わせるトロピカルで複雑な香り、味わいはクリーミーでとても余韻が長い。料理教室では桃の冷製パスタと合わせて大好評でした。

お薦めレシピ 桃の冷製パスタ
     
【白ワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ
アトランティス・オンダラビ・スリ

レモンやグレープフルーツの爽やかな柑橘系のアロマに白い花やハーブの香り、味わいもキリリとした酸味がとても印象的。

お薦めレシピ 中華風ピクルス
     
【白ワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ
アトランティス・アルバリーリョ
パイナップルの果実味に青リンゴの爽やかな甘いアロマがとても新鮮。豊かなボディの中にほんのりと塩気を感じる海をイメージさせるワイン。
お薦めレシピ タコとそら豆のアヒージョ
     
【赤ワイン】
カスティーリョ・デ・マエティエラ
アトランティス・メンシア
今回唯一の赤は、大好きなぶどう品種「メンシア」。エレガントな酸に凝縮感のある果実味、複雑で豊かな香りとシルキーな口当たりが魅力的。
お薦めレシピ ピリピリチキン
     
【バルサミコ酢】
サンテ・ベルトーニ
バルサミコ・ビアンコ
お薦めレシピ サーモンとアスパラガスの洋風ちらし
     


ご購入はこちらから

 
沢樹舞@たべるのセレクト  2016年8月29日 13:24

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