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幸せな休日の作り方

私のおどろきを見つけよう♪

凍えるような寒い日が増えてきたこの季節。
夕方になると、あたたかいお鍋が恋しくなる私です。

お鍋といえば、白菜、大根、鶏肉・・・春菊が定番でしょう?
白菜大根は、煮込んでトロっとしたところがまた美味しい。
でも、春菊は・・・あの忘れられてしまった春菊の無残。

そこで、
栄養と抗酸化作用を壊さずに摂れ
しかも、「おどろく」ほど美味しい春菊の食べ方をご紹介します。
コッテリとしたお食事をサッパリ頂けるのでオススメです

春菊のサラダ 4人分

春菊  1束(葉の部分)
リンゴ 1/2個
キムチ リンゴと同量
ぽん酢 大さじ 2
砂糖  大さじ 1

1 ボウルに、ぽん酢・砂糖・キムチ(汁を軽く切る)を入れよく混ぜる

2 春菊は、よく洗い食べやすい一口大の大きさにザクザク切る
(下の茎の部分は鍋にお使いください)

3 リンゴは皮を剥き、口に入れやすい大きさ・厚めのいちょう切りにする
(薄くスライスするとクタっとなってしまいます)

4 食べる直前に1のボウルに春菊とリンゴを和え、器に盛りつけます

春菊を生で食べるのも「おどろき」なのに
そこに、リンゴとキムチ...賛否両論でしょうか?(笑)

お友達のエミちゃんに教えて貰った極旨レシピ
是非、お試しください

冬...鍋・・・土鍋、荷物に入れればよかったと後悔。
12月より、夫の転勤で家族3人上海に移りました


出発の前日
エミちゃんが開いてくれた送別会
テーブルには私の休日と美味しいお料理
こぼれる頬笑みが溢れました



コメント(2)

上海からのブログを拝見しています。
読んでるこちらは楽しくて良いのですが、慣れない土地での暮らしは大変なことも多いでしょう。
頑張りすぎて身体を壊さないよう、お気をつけ下さい。

良いクリスマスを!

posted by takahash  2009年12月22日 06:19

takahash様
コメントをありがとうございます
クボリエです

ブログのご訪問ありがとうございます
毎日がチャレンジといいましょうか
なるべく外へ出る様にしています
これで中国人のお友達が出来たら怖いものなしw

おっしゃる通り、そのうちバタっと倒れるか
円脱ハゲが出来るかのどちらか。。。(^^ゞ
ハーブティーを飲んでリラックスしないと

ありがとうございます、
頑張りすぎないよう頑張ります

posted by クボリエ  2009年12月25日 21:28

 
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翠田社長@トンボ飲料

こんにちは、トンボ飲料社長の翠田です。 皆さんはどんな休日をお過ごしですか?たべるので皆さんの休日をご紹介下さい。
「私の休日」が豊かな暮らしのエッセンスになれば幸いです。
よろしくお願いします。
トンボは豊かな自然環境でのみ生まれ育ちます。
私たちトンボ飲料は、美しく豊かな自然環境から与えられた貴重な水質を守り、 製品に生かしたもの作りをすることを「トンボ」という名に託した企業なのです。
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