私のおどろきを見つけよう♪

凍えるような寒い日が増えてきたこの季節。
夕方になると、あたたかいお鍋が恋しくなる私です。

お鍋といえば、白菜、大根、鶏肉・・・春菊が定番でしょう？
白菜大根は、煮込んでトロっとしたところがまた美味しい。
でも、春菊は・・・あの忘れられてしまった春菊の無残。

そこで、
栄養と抗酸化作用を壊さずに摂れ
しかも、「おどろく」ほど美味しい春菊の食べ方をご紹介します。
コッテリとしたお食事をサッパリ頂けるのでオススメです

春菊のサラダ　４人分

春菊　　１束（葉の部分）
リンゴ　１／２個
キムチ　リンゴと同量
ぽん酢　大さじ　２
砂糖　　大さじ　１

１　ボウルに、ぽん酢・砂糖・キムチ（汁を軽く切る）を入れよく混ぜる

２　春菊は、よく洗い食べやすい一口大の大きさにザクザク切る
（下の茎の部分は鍋にお使いください）

３　リンゴは皮を剥き、口に入れやすい大きさ・厚めのいちょう切りにする
（薄くスライスするとクタっとなってしまいます）

４　食べる直前に１のボウルに春菊とリンゴを和え、器に盛りつけます

春菊を生で食べるのも「おどろき」なのに
そこに、リンゴとキムチ...賛否両論でしょうか？（笑）

お友達のエミちゃんに教えて貰った極旨レシピ
是非、お試しください

冬...鍋・・・土鍋、荷物に入れればよかったと後悔。
12月より、夫の転勤で家族３人上海に移りました

出発の前日
エミちゃんが開いてくれた送別会
テーブルには私の休日と美味しいお料理
こぼれる頬笑みが溢れました