オーストリア料理を
ウィーンの「カフェ」で楽しむ

桜の花も春冷えで冷たい雨に震えて本当に可哀そうなゴールデンウィークです。

今回は、ウィーンの有名なカフェ「モーツァルト」でオーストリア料理を楽しみました。その時のお料理をご紹介したいと思います。
なんといっても一番有名な、Wiener Schnitzel(ヴィーナー　シュニッツェル）仔牛のカツレツ、オーストリアでは、どこでも食べられますがここカフェ「モ--ツァルト」のヴィーナーシュニッツェルは格別に美味しいです。
なんといってもお肉が柔らかいのです。。このお料理仔牛でない豚を使ったシュニッツェルもあるのですが、やっぱりツウは仔牛のシュニッツェルが格別です。
もともと行進曲で有名な「ラデツキー将軍」がミラノから持ち帰ったお料理なのです。
揚げたての　シュニッツェルにレモンをギュッと絞って召し上がれ〜♪

次はTafelspitz（ターフェルシュピッツ）スパイス入りのビーフブイヨンでゆでた牛肉で、リンゴムースやアプフェルクレンという西洋わさびをすりおろしたソースをつけて食べます。
またホウレン草のソースも必ず付いてきます。
とってもさっぱりしてお肉が柔らかくてソースとの相性が抜群ですよ。

そして忘れてはいけないのが、Bratwurst (ブラ−トヴルスト）焼きソーセージにたっぷりのザワークラウト（酢漬けキャベツ）と食べます。

ちょっと珍しいと思われるかも知れませんが　チキン料理も中々美味しいウィーンです。
Gebachene Huehnersalat（ゲバッケン　ヒュナーザラ−ト）香草をつけたチキンを焼いてさっぱりと生野菜と食べるサラダ、ヘルシーな一品、カフェ「モ--ツァルト」の定番メニューです。

最後は、ウィーンのカフェのお料理ではないのですが、ドナウ川のほとりのフィッシュレストランで食べた、Zanderfilet meuniere (ツァンダーフィレ　モイニーレ）カワマスという白身魚のムニエルです。
たっぷり野菜と一緒に食べるのが定番です。こちらではこのZander（ツァンダー）がお魚ではとてもよく食べられます。あとサーモンも多く見られるのですが、こちらはノルェーの方から来るようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
如何でしたか？「カフェ」というと日本人の感覚ですと「カフェご飯」といって割と軽めの印象がありますが、こちらウィーンでは、しっかりお食事的感覚があります。
どのカフェも味は本格的で本当に美味しく食べることが出来ます。
是非皆さんもウィーンを訪れる際は「カフェ」でお食事を楽しんで下さいね、きっと大満足ですよ。

実は先日北陸を旅行した時「のどぐろの押しずし」を買ってきました。
「私の休日」と一緒に食べました。

トンボ飲料さまは、富山県富山市、どうりでとっても美味しいマッチングになりました。
いつも美味しい「私の休日」ありがとございます。
それでは、また次回をお楽しみに〜♪