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コーナータイトル

パスタとワインとお野菜と

外でたべるの イタリアン  パスタ  野菜  丸の内 

新丸ビルのAW-Kitchen-Tokyo
お野菜にこだわりを持つ、パスタの美味しいお店です。

シャンパーニュ(モエ)で乾杯!すると

◆かぼちゃ、松の実、塩炒り
◆いかすみパンのブルスケッタ

◆各種スティックパンと、パテが2種

ココへ来ると必ずオーダーする
◆農園風バーニャカウダ・・・14種のお野菜
 (紅芯大根、ミニ青梗菜、スイスチャート、モロキュウ
  小かぶ、小松菜花、コールラビ、アスパラガス、ヤーコン
  ラディッシュ、水なす、ミニ人参、ビーツ、ルビーボール)

このお店、ベジフル協会でも取り上げて会を催すほど野菜に注力している。
スタッフもお休みの日に畑に研修に行くほどの懲りよう。
なので、どの野菜もしっかり味わいが濃くて美味しい。

白ワイン(全てグラスで)
◇Sancerre Le Clos de Chaudenay 2006
◇Tantehoue (チリCh)2006
◇Newton 2006
少し甘めのも飲みたいとのご要望で、
◇Riesling Snogualinie 2004

パスタ3種をオーダー
◆ファーストトマトと国産モッツァレラの冷製、手打ちのやや太めのパスタがソースに良く絡む。

サンセールのすっきり感とトマトの酸味が相乗し、トマトの甘みは強調されるという見事なマリアージュ。シャルドネはどちらもちょっと強すぎるみたい。

これもお店の定番
◆ショートパスタ「トロフィエ」のアラビアータ
◆ねじれ系のショートパスタ、「カンパネッラ」5種のチーズソース
 (パルミジャーノ、フォンティーナ、ペコリーノ、タレッジオ、ゴルゴンゾーラ)

これにはシャルドネ2種がコクを出してチーズソースにぴったり。
意外にもリースリングの甘くすっきりした印象ともイケる。

赤ワインはボトルで
◇Souverain Alexander Valley 2005
◇CloudyBay PN 2006

メインは「豚!」という私の意見を押し通し(笑)
◆沖縄産黒豚のロースト
味のしっかりした豚と脂身の甘さ、う~ん、赤ワインが進んでしまいます。

ワインがまだあるので、チーズの盛り合わせ
◆サンネクテール、コンテ、カマンベール、ブルードーヴェルニュ
 ウォッシュは銘柄を失念。

ワインとチーズの組合せは申し分なく、大満足のお食事となりました。

庄司珠世  2008年5月 7日 23:06

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Profile 投稿者紹介

庄司珠世(たま♪)

千葉県館山市出身
A型
1966年生まれ

職業を「食いしん坊」と名乗りたいと常々考えている。主宰の「歌って覚える♪ソムリエ試験」は7年目に。ワイン、チーズ、ビール、日本酒〔酒類全般〕と、美味しいものが大好き。強靭な胃袋を武器に日々美味を追求中!

歌って覚える♪ワインとチーズ
http://tam66.at.infoseek.co.jp/

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