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コーナータイトル

ピザを焼きます。ピザ生地もトマトソースも自家製です。
その3 畑でピザを焼きます。

家でたべるの トマトソース  ピザ  ピザソース  ピザ窯   

前日自宅のキッチンで準備したピザ生地とトマトソースを
アイスボックスに入れて畑に運びました。

午前中の畑の作業を終えて、いよいよランチタイム。
畑のピザ窯で自家製ピザを焼きましょう。

アイスボックスに入れていたとは言え、酷暑の夏です。
ピザ生地は2次発酵してしまったようですね。

でも、そんなことは気にしません。娘たちは大ハリキリ。
ピザ生地にトマトソースを塗って、ナス、ピーマン、トマトにカボチャ。
畑から収穫したばかりの夏野菜を思い思いに刻んでトッピング。
バジル、ミント、フェンネルはハーブ畑から採ってきました。
パンチェッタも用意してあります。
モッツァレラにゴルゴンゾーラ、パルメジャーノとチーズもいろいろ。
次から次へ、いろんなピザが出来ましたよ。

そりゃ、街のピザ屋さんに行けば美味しいピザがあるでしょう。
しかし、この畑のピザの素晴らしさと言ったら・・・

ね。

takahash  2012年9月28日 11:44

コメント(4)

takahashさん、こんにちは!

pizza本格的ですね!
一番下の写真、紫色のピザがあるように見えますが、写真のいたずらでしょうか?

posted by katsuma  2012年9月30日 15:00

フッフッッフッ。
katsumaさん、よくぞ質問してくれました。
これはデザートピザっていうやつですネ。
ピザ生地にトマトソースではなく、ブルーベリーヨーグルトを塗って
さらにハチミツをかけ、ミントの葉っぱを散らしたものです。
甘酸っぱくってちょっとオシャレなデザートピザができました。

この他にも、薄くスライスしたリンゴを載せたり、
リコッタチーズにイチゴのスライスを載せたり、
デザートピザにも、いろんな種類があるようですヨ。

posted by takahash.  2012年10月 2日 01:17

takahashさん、お久しぶりです!
私事ですが、半年前に完全帰国しました。11年近く住んでいたので、未練はありません!

ピザ作り、本格的ですね~。その1から注目していました。
愛着をかけて料理して、それを自然の中で食すなんて、ステキです。
種類も色々で、楽しそうな雰囲気が伝わってきました♪

posted by Mutsumi  2012年10月 2日 18:46

Mutsumi さん、ほんとうにお久しぶり!

私の「料理が好きだ」もポツポツ更新しているのですが
Mutsumi さんもまた記事を書いてください。
日本に戻られて、どんな食卓を作られているのか。
よろしかったらご紹介ください。

posted by takahash.  2012年10月 4日 18:00

 
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takahash

演出家(CM・映像)

TV広告を作り続けて30年。世界を食べたつもりが世界に食べられたのかもしれない。
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