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コーナータイトル

沢樹米の生春巻き

家でたべるの ライスペーパー  生春巻き  沢樹米 

あなたはお米をどれくらい食べていますか?私はお米が大好きで、御代わりしないと食べた気がしない。それぐらいお米が好きです。
しかしこの数年、私は急速に太りだしました。

食べることが大好きだから「たべるの」をやっているのに、まいった。お腹が出ました。
運動を始めたけれど、それだけではダイエット効果は見えず、それこそ断腸の思いで、夕食は炭水化物を摂らないように決めたのです。お米を食べなくなりました。

主食であるお米を食べないとなると、食事ってすっかり様変わりしますね。とくに家庭料理。
あれが食べたい、これも食べたいっていうものは、お米があることが前提になっていたんですね。
お米を食べないとなると、今夜の食事を考えるときにちょっと躓いてしまう。変な感じです。
しかし、効果はありました。体重が6kgほど落ちました。ストンとね。
違和感はあるけれど、この調子で頑張ろう。そう思っていたのでした。

そこに、沢樹米です。

2013年に引き続き、2014年もバッチリ豊作。しかも去年よりグッと美味しさがアップしているらしい。
さっそくいただいてみました。
すごく美味しいと思いました。
旨味と甘味がホワッと広がります。コシヒカリ特有の弾力ですが、それほど粘る感じはない。

美味しいのは嬉しいのだけれど、こんなに美味しいものを私は夕食で食べることができない。
夜は極力、炭水化物を摂らないと決めたのですから。
美味いものがあるのに食べることができないのは辛いですね。目の前にあります、沢樹米。

で、考えたのです。主食としてのお米は禁じたけれど、おかずなら良いんじゃない?
そう、沢樹米はいわゆるお米にあらず、これは一品の料理であると。

前置きがすごく長くなりました。
沢樹米の生春巻きです。
どうですか、これ立派な料理でしょ。

ライスペーパーをお湯で戻して広げる。ちょっとしたコツがいりますね。
そこに炊きたて沢樹米、畑で採れたばかりの春菊、ニンジンの千切り、イクラ、ブラックオリーブ。
クルミを砕いたものも用意しました。
ライスペーパーに包まれた状態を想像しながら素材を並べて、慎重にロールしていきます。

ライスペーパー越しに見える沢樹米の白と赤や緑の具材が綺麗でしょ。
包丁でカットして、お気に入りの器に入れてみました。
沢樹米の生春巻き。
ベチナムではゴイクンあるいはゴイクオンと言うそうですが、
ほんの少しの塩、あるいは醤油でどうぞ。
米粉で作られたライスペーパーでお米を包むというのが面白いと思います。
他のおかずを圧倒する美味しさですよ。

いわゆるお米にあらず、これは一品の料理である。
そんな沢樹米を、あなたも是非お試しください。
【こちら】から通販で買えます。これがホントの我田引水(笑)

 

takahash  2014年10月31日 10:31

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takahash

演出家(CM・映像)

TV広告を作り続けて30年。世界を食べたつもりが世界に食べられたのかもしれない。
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