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コーナータイトル

グラニテダイエット

家でたべるの キウイ  グラニテ  スイカ  ダイエット 

もう、どうでもいいやの捨て鉢を、赤身肉を食べても良いと分かると、思わず拾い直したり(笑)

暗く沈んでいた私の食卓に光が差し込んできた。
気分が上向きになると世界の見え方も変わってきます。
ダイエットメニューだって捨てたもんじゃないよ。鶏むね肉で作る鶏ハムやサーモンのコンフィといった低温調理があるし、低脂肪のつくねやファルシもできるじゃないか。グルテンフリーのパスタもあればパンもあるらしい。トクホのコーラだってある。

あと、足りないと言えばデザートだな。甘いケーキなんてのは論外だがアイスクリームがダメなのが痛い。
ならばどうするか。グラニテでしょう。お得意のグラニテがあったじゃないか。
自分で作るグラニテなら、砂糖はコントロールできる。

ちょうど畑では今年初めての虎太郎スイカを収穫したばかり。
これがすごく美味しいスイカ。濃密で甘い。一気に半分食べたが、あとの半分をグラニテにしよう。
フードプロセッサーで砕いてスプーンですくってみると、やはり甘い。もうこれ以上何もいらないな。
そのまま凍らせてスイカのグラニテにします。

もう一種、キウイもグラニテにしよう。こちらはプレーンヨーグルトとオリゴ糖シロップをちょっと混ぜました。
かなり酸っぱいからね。

蓋のできるバットに入れて冷凍庫で3時間ぐらい。
ほぼほぼ固まったところをフォークでガリガリやる。細かく砕く。で、また冷凍。

あとは好きな時に取り出して、スプーンですくえば上等なデザートだ。強く固まっていたらフォークでガリガリ。

スイカのグラニテは濃く、甘く、キウイの方はすっきり爽やか。
なんて素敵なダイエットメニューなのでしょう。

小林カツ代先生の言われた言葉をあらためて噛みしめる。
「料理は人生を豊かにする具体的な技術」

もちろんデザートだけじゃない。なんかお菓子が食べたくなったらガリガリッとね。

 

takahash  2017年9月 1日 08:29

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takahash

演出家(CM・映像)

TV広告を作り続けて30年。世界を食べたつもりが世界に食べられたのかもしれない。
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