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コーナータイトル

根菜グラタン 秋のアーストーン

家でたべるの   色の法則  根菜グラタン 

はじめまして高橋明美です。色は毎日の生活に彩りを与えてくれます。
食卓にほんの少しの色を加える事でイメージがグーンとかわります。
増々おいしくしたり、元気がでたり、楽しくしたり、それはセンスの
問題ではなく、ちょっとした色の法則知れば誰にでも使えるエッセンス!
そんな色のおもしろさ、楽しさを、おいしいカラーでお伝え出来ればと
思っています。どうぞよろしくお願いします。

秋のアーストーン 

廻りはすっかり秋の色合い。こっくりとした深い秋の色は、気持ちをホットに、
そして食欲をグッとそそる暖かい色合いです。自然の恵みアーストーンに彩られ
た根菜やキノコ達を、バジルを効かせたトマトソースグラタンにしてみました。

1 1 1
材料 かぼちゃ トマトソース
  れんこん バジルソース
  ごぼう  
  にんじん とろけるチーズ
  シメジ オリーブオイル
  ナス  
  エリンギ ※根菜類は一度オーブンでこんがり焼色がつく位
 火を通しておくと、柔らかく甘味がまします。
  インゲン
     

こんがり焼き上がったグラタンも器の色合いだけではなく、ナプキンやランチョン
の組み合わせで食卓のイメージが変わります。色でおいしさもいろいろ!!


【黄色のナプキン】
 明るく元気をくれる黄色は、子供達とランチに!!
 付け合わせに、ぶどうパンやくるみパンをバスケットにいれて
 野菜ジュースと一緒にどうぞ。楽しく賑やかなテーブルに。


【赤のナプキン】
 命の源、生命力を向上させる赤は、ディナーに!!
 食欲を増進させる効果もあります。赤ワインにもピッタリ。
 暖かくちょっとムーディーなテーブルに。


【緑のナプキン】 
 調和と平穏をもたらす緑は、休日のブランチに!!
 たっぷりのトマトとレタスのサラダ&ロールパンと一緒に。
 ミネラルウォーターもいいけれど軽めのビールで爽やかなテーブルに。


いかがですか。あなたの食卓に「おいしいカラー」

高橋明美  2008年10月25日 00:18

コメント(2)

初めてコメントいたします。(嬉し恥ずかし)
 
根菜のグラタンって、作ったことも食べたこともないので
 
この記事を読んだだけでなんだか得した気分になりました。
 
早速作ってみます。それから、テーブルセッティングのアイ

デアも有難いです。普段は毎日同じ器を使いがちで、こういう

記事に刺激をもらい、少し気合を入れてお料理しなくっちゃ!

と思いました。タオシイ(楽しく美味しい)食卓をめざすぞ!

posted by 許斐智子  2008年10月25日 18:21

またまた新しい切り口の連載のはじまりです。
高橋明美さん、たべるのにようこそ。
楽しい話をいっぱい。よろしくお願いします。

posted by たべるの編集室  2008年10月26日 17:37

 
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Profile 投稿者紹介

高橋明美

広告代理店、きもの宣伝部、広告プロダクションを経てスタイリスト、カラーアナリストとして活動。
現在、専門学校にてパーソナルカラー講師、企業研修、広告スタイリスト、個人のスタイリングアドバイザーとして活躍中。
(有)エイティ・ホーム代表
日本カラーミーアシーズン東京支社代表
http://www014.upp.so-net.ne.jp/colorsathome/
http://ameblo.jp/colorsathome/
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