ラディッシュ入り鶏肝煮

先日行ったイタリアンで豆アジのエスカベーシュに入っていたラディッシュが美しく、それをヒントに肝を煮たものに和えてみました♪まぁ、あってもなくてもと言ったところ
（残念）ですが、色鮮やかな赤色に食欲がそそられました♪

ラディッシュは二十日大根とも言われ、小さいですが大根の一種。酢水につけると赤色がより綺麗になります。ちなみに、最近お気に入りの食べ方。
ただ、ラディッシュをそのまま葉付で盛り付けて、バター（最近希少価値･･･）とお塩でおつまみに！これ結構いけます。