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ひじきだってしーちゃんにかかればイタリアン！
 |  | ひじき イタリアン レシピ |
料理創作組鶯谷のりしー。しーちゃんです。
私達、料理創作組鶯谷のりしー。の作業場は
通称「 鶯谷食堂。」と呼ばれております。
試作、撮影、会議、お茶、打ち合わせ、
現場仕事以外の作業のほぼ全てをここでしています。
普段、鶯谷のりしー。以外にも鶯谷食堂。には
いろんな人々がやってきます。
カメラマン、出版社、試食人、料理人仲間・・・
ここに来た人々は
必ず鶯谷食堂。のまかないを食べていきます。
簡単だけど手は抜かない。
鶯谷食堂。のまかないレシピを
少しずつ、公開したいと思います。
今回はひじき。
一般的には和のレシピが多いんですが、
しーちゃんにかかればあっという間に洋レシピに！
って私、もと洋コックなので（笑）
ひじきは栄養的にもとっても優秀な食材。
カルシウム、鉄分、食物繊維、マグネシウム・・。
書ききれないけど、いろんな栄養素が豊富です。
ひじきといえば煮物ですが、
あれやってーこれやってーって考えると
意外と面倒で「いっか今日は、また今度」となりがち。
（↑私ですね笑）
そこで考えたのは簡単でおいしいひじきサラダ。
ひじきサラダっていうと何かアレだから（笑）
ひじきのマリネとしておきます。
イメージ戦略（笑）
ぜひ、簡単でおいしいので試してください！！
！ひじきだってしーちゃんにかかればイタリアン！
ヒジキーノマリネーゼ
| 【材料（2人分）】 | |
| （食材） | |
| 芽ひじき | ３０ｇ |
| ミニトマト | ４個 |
| 生ハム | ４枚 |
| ハルミジャーノレッジャーノ | ３０ｇ |
| 万能ねぎ | 適量 |
| （マリネ液） | |
| 白ワインビネガー | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 黒胡椒 | 少々 |
| にんにくみじん | ２かけ |
| 鷹の爪小口切り | １本 |
【作り方】
- 芽ひじきは水でもどし熱湯でさっと茹で
ザルで水をきりあら熱をとっておく。
トマトは１／４カット。
万能ねぎは小口切り。
パルミジャーノはスライス、なければ適当チーズで。
生ハムは適当に切る。
にんにくはみじん切り。
鷹の爪は小口切り。
- マリネ液を全部あわせておく。
- ボールに食材を全部入れ、マリネ液と和える。
お皿に盛りつけたらできあがり。
＊家に白ワインビネガーがない人は
お酢大さじ２醤油大さじ２これに
少しみりんか砂糖を入れてね。
これで大丈夫っ！ヤッター！
ちなみに、
ヒジキーノマリネーゼはひじきのまりねだぜ。（笑）
では、またお会いしましょう。
コメント(17)
ひじきって和のイメージだけど、洋レシピにしてしまうなんてさすがしーちゃん！！
さっぱりしてて美味しそう。
また意外なレシピ期待しています(^O^)
ひじきとチーズの組み合わせは以外だね！
ホントあっという間にイタリアン！
ひじきのマリネは昔仕事で作った事があるけど、そのレシピは小学生の給食からだったんだって！
今の給食はハイカラだねぇ！マリネにしたら、ヒジキが特に好きじゃなくても、食べやすいかもね！
わあい！！レシピアップありがとうございます。
早速今晩作ります。
しかも、白ワインビネガーの代わりをこんなに具体的に教えてくれるととても助かります。
嬉しい。
ヤッター！
プリンも作りました。
凄くとろとろで私好み。
もちろんお味も抜群で美味しかったです。
ひじきのマリネなんて食べたことがないよ！
簡単だし、美味しそうだね！今度作ってみるね！
ひじきのイタリアンおいしそうですね。 簡単レシピどおりヒジキーノマリネーゼ作ってみますね。 またまかないレシピ楽しみにしてます。
「 鶯谷食堂。」行ってみたい！
白ワインビネガーってこのレシピで代用できるんですね。
またひとつ勉強になりました！
ヒジキーノマリネーゼつくろーぜまりねーぜ。
つまらなくてごめんなさい･･･
ひじきがイタリアン？
タイトル見て？？？
と思ったけど、レシピを見たら成る程です。
マリネですか～！や、美味しそうです★
これはいい！！！！
今夜にも、すぐに作ってみます！！
しかも、外人にも『ひじき』が抵抗なく食べてもらえそう。
パーティーのときの、レパートリーに加えさせてもらいます。
ひじきの煮物はよく作りますがイタリアンの発想は意外ですね。
ひじきとトマト、生ハム、チーズの組み合わせ、食べるのが楽しみです。
簡単だけど手は抜かない料理また教えてくださいね。
いつもみなさん温かいコメントありがとうございます。
＞ＡＧＵＲＩさん
そういうのがまたものすごくおいしいし、
思い出になるんですよねー^^
鶯谷食堂。にもみなさんに来て頂けるように
イロイロ計画を練ってますんで・・・
その前に私たちが岐阜の温泉に入りつつ
ドラゴンフルーツを見に行きたいデス。
＞トシさん
ぜひ、家族に作ってあげてくださいね。
カンタンでおいしい。です。
＞しのさん
ひじきの概念を壊す１品。
ぜひ、レパートリーの１つにしてください。
＞みこさん
ありがとうございます^^
日本全国どこにいても楽しんでほしいので
みんなが手に入るレシピを作るようにしてます。
是非、試してくださいね。
＞よっぴい
是非是非。
そして感想を！
他の方のレシピもおもしろいのあるから
是非見てみてくださいねー。
＞アヤさん
はい。
またまたまかないレシピを。
カンタンでおいしいのがイチバンです。
＞ＭＭさん
ヒジキーノマリネーゼ。
マイニーチタベヨーゼ。
って・・・。
是非、試してください^^
>きらさん
是非、彼女に作ってもらってください^^
もしくは作ってあげてください。
＞猛男のママ
ひじきが手に入れば、ドイツでも作れそう^^
こっちからひじきをおくらなくっちゃ。ですね。
＞冨沢さん
ありがとうございます。
このレシピでたくさんの人達に
楽しくなってもらえたらと思います。
ヒジキって煮物でしか食べたことありませんでしたが、レシピを見るかぎりとても簡単に出来そうですね！
カルシウムも豊富なヒジキは大好きなので今度作ってみたいと思います♪
ひじきはとても体に良いらしいのでよく食べるけど大体煮物でお目にかかる事がほとんどなんでこれは新しいね！
生ハム入ってるだけでイタリアンな感じがしちゃうよね（笑）
これなら俺にも作れそうなんで今度やってみよ(*^^)/
ひじきとチーズの組み合わせなんて考えられませんでした
さっそく作りました。とてもおいしかったです。
我が家のメニューが一つ増えました。
ひじきのマリネなんかわくわくしますね。
父も母も高齢で生ハムやチーズが苦手なので普通のひじきと私は生ハムが大好きなのでこのレシピで両方作ってみますね。
ひじきって量が良く解らなくて、
水で戻した時に異常に多かったり少なかったりしますよね。
美味しいです。ひじき。
ひじきってカラダにいいんだよねー（＾＾）。
スーパーとかで何気に買ってしまっているけど
手を加えれば色々と変化できるんだね！
やってみよっと。
鶯谷のりしー。
料理組鶯谷のりしー。です。 のりぴーとしーちゃん。
２人の頭脳で出来ています。
料理という名のもとに雑誌、映画、ＣＭ、ＴＶ、ケータリング料理教室色んな仕事をしてます。楽しいお誘いも待ってます！
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どんな味なんだろう？？？
鶯谷食堂に行かねば。（笑）
まかない料理は美味しいですよね。
学生時代、中野のしゃぶしゃぶ屋でバイトしていてね。
切り落とすお肉の半端を集めておいて
たまったら、女将さんがいつも特製牛丼作ってくれた。
良い肉使っていたから、超美味しくてね。
もう、１５年以上も前の話。
イメージは大切ですね。
本当は、水鳥のように水の中ですんげー足動かしているんだけどね。
スイスイ優雅に泳ぐ水鳥のイメージ大事です。