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コーナータイトル

豚肉とリンゴのソテー

家でたべるの バルサミコ酢  リンゴ  レシピ  豚肉  動画 

はじめまして!
この度「たべるの」に参加させていただくことになりました山本侑貴子と申します。
皆様に役立つレシピをご紹介していきたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします!

芸術の秋、食欲の秋・・・なんだかワクワクしますね♪
そして、赤ワインがとても飲みたくなる季節・・・
今日は、赤ワインにあう超簡単オリジナルレシピをご紹介しますね!
ドライいちじくや皮ごとリンゴの色がとっても綺麗で見た目もお洒落な一品。
おもてなしにも最適ですよ〜☆
お酒の飲めない方もボリューム結構ありますので
おかずとしても召し上がっていただけると思います。
どうぞお試しあれ!


【材料(2人分)】
トンカツ用ロース肉2枚、ネギ1本、リンゴ(紅玉)1コ、ドライフルーツ(いちじくやプルーン)適宜、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒、ハーブ(チャービル)各適宜

【作り方】
1〜
トンカツ用のロース肉を食べよい大きさに切り、スライスしたニンニク、塩、胡椒をまぶし、バルサミコ酢とオリーブオイルで30分〜小時間漬け込む。

2〜
フライパンにオリーブオイルを入れ、斜めに切ったネギ、リンゴ薄切り(皮が付いたまま)、ドライフルーツの順に炒める。

3〜
1の豚肉を漬け汁ごとフライパンに加え、肉に火を通す。
色よく炒めたら器に盛りつけ、ハーブ(チャービル)を散らして出来上がり。

山本 侑貴子  2007年10月20日 00:25

コメント(5)

おいしそう!
しかも、お料理している姿がかっこいい!!
赤ワインが美味しくなりそうです。

posted by katsuma  2007年10月21日 18:41

katsuma様

早速 動画 観て下さってありがとうございます!
11月15日 ボージョレーヌーボ解禁日ですが、ボージョレーのワイン(ガメイ種独特のしっかりした果実味と切れのある酸味)に ピッタリな料理だと思うんですよ☆
是非 ボージョレーヌーボーともあわせてみてくださいね♪

            山本侑貴子

posted by 山本侑貴子  2007年10月22日 20:38

はじめまして。

簡単でとても美味しそうなレシピですね。
早速トライさせて頂きます~。

posted by ミナ  2007年10月27日 12:47

侑貴子先生
りんごとバルサミコの酸味が豚肉とあって、とっても美味でした。。
毎回簡単で美味しいお料理をご紹介して下さるので、うれしいです。。
次回のたべるのも楽しみにしていますね。。
ところで、紅玉がない場合は どのりんごを使うといいですか?酸味のあるものがいいですよね。。

posted by anouk  2007年10月28日 11:08

侑貴子先生はじめまして(^^)
早速作ってみました!とっても簡単でしかも
美味しかったです☆お肉が柔らかく仕上がったのは
バルサミコ酢のお陰だったんでしょうか?
主人もペロリとたべちゃいました♪これからも
素敵なレシピを教えて下さいませ!

posted by frill  2007年11月25日 15:11

 
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Profile 投稿者紹介

山本侑貴子

(株)ダイニングアンドスタイル代表
食空間プロデューサー

http://www.diningandstyle.com/
http://ameblo.jp/diningandstyle/

趣味の料理やおもてなしが評判となり1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」を自宅でスタート。現在は食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」(日経BP)を葉山氏と共訳。
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