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コーナータイトル

ホタテの前菜アンチョビ風味

家でたべるの ホタテ  レシピ  前菜  動画 


お待たせいたしました!
山本侑貴子さんのお料理動画の第18弾をお届けします。

今回ご紹介くださるのはおもてなしにもぴったりの一品。
ホタテにアンチョビで塩味と風味を加えて仕上げた前菜です。
ニンニクとエシャロットで深みのある味わいに。
素材を活かしたシンプルな料理ですが、侑貴子さんならではの「洒落た」エッセンスがたっぷりと効いています。

忙しいときでも、こんな前菜をささっと作って、
旦那さまやお客さまと白ワインで乾杯できたら本当に素敵。

皆さまも是非お試しになってくださいね!

たべるの編集部
山本 侑貴子  2010年11月 8日 17:21

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Profile 投稿者紹介

山本侑貴子

(株)ダイニングアンドスタイル代表
食空間プロデューサー

http://www.diningandstyle.com/
http://ameblo.jp/diningandstyle/

趣味の料理やおもてなしが評判となり1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」を自宅でスタート。現在は食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」(日経BP)を葉山氏と共訳。
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