E width=    
コーナータイトル

鶏肉とジャガイモのソテー ローズマリー風味

家でたべるの クリスマス  ジャガイモ  レシピ  鶏肉  動画 

チキンとジャガイモのローズマリー風は、
我が家ではお招きのときの定番料理となっています。
必ず 作り方教えて〜! と言ってもらえるレシピです。
とっても簡単で、白ワインにもあう料理なので ぜひ作ってみてくださいね!


【材料】
 鶏もも肉            1枚
 ジャガイモ           2〜3コ
 ローズマリー          1〜2本
 パンチェッタ(ベーコンでも可) 適宜
 ニンニク            適宜
 シャンパン・ビネガー 
 ピンク・ペッパー


【作り方】
 ・全体に塩・胡椒した鶏肉を一口大に切っておく。
 ・オリーブオイルを引いたフライパンで、みじん切りにしたニンニクを炒める。
 ・香りが出たら細かく切ったパンチェッタを加え炒める。
 ・鶏肉を皮目から焼き付け、きつね色になったところで、
  ローズマリーをちぎって加える。
 ・乱切りしたジャガイモ(よく洗って皮付きのまま)を加えざっと炒め合わせる。
 ・ひたひたの量の白ワインで煮ていく(水分がなくなるまで)。
 ・最後にシャンパン・ビネガーで酸味や風味付けをする。

  器に盛りピンク・ペッパーを指でひねりながら散らして出来上がり!

山本 侑貴子  2007年12月17日 21:31

コメント(4)

美味しそうですね!!
ホームパーティーは勿論ですが、私自身も食べたくて妻に早速リクエストしました♪

posted by George  2007年12月18日 14:45

今回も美味しそうで、かっこいいです!
しかもワインの栓を抜くところがちょっとお茶目でかわいい。笑
今回のお料理は、白ワインにもビールにも合いそうですね。

posted by katsuma  2007年12月18日 21:33

今回もお洒落で美味しそうですね♪
クリスマスと年末にお招きをするので早速作ってみたいと思います(*^^*)
佑貴子先生はお料理している姿もほんとに美しくてカッコイイ!憧れます~♪

posted by chikako  2007年12月19日 09:28

遅ればせながら、先日サイトを知りこのたび早速作りました。とっても美味しい♪♪♪先生の魅力が溢れる、このサイトのファンになりました!!!

posted by yukai na COPAN  2008年4月10日 02:07

 
  名前 (必須)
 
  メールアドレス (必須)
 
  URL
 
 



Profile 投稿者紹介

山本侑貴子

(株)ダイニングアンドスタイル代表
食空間プロデューサー

http://www.diningandstyle.com/
http://ameblo.jp/diningandstyle/

趣味の料理やおもてなしが評判となり1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」を自宅でスタート。現在は食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」(日経BP)を葉山氏と共訳。
これまでの投稿一覧

モッツァレラチーズと豆のサラダ

山本侑貴子さんのお料理動画をお届けします。 今回ご紹介くださるのは「モッツァレラチーズと豆のサラダ」。 …

とうもろこしご飯

山本侑貴子さんの大人気お料理動画、 今回は夏のご馳走ごはんを紹介してくださいました。 とうもろこしを…

桃の冷製パスタ

皆さま、たいへんお待たせいたしました。 山本侑貴子さんのお料理動画、約1年振りにお届けします! 今回…

地中海風サラダ

侑貴子さんファンの皆さま、お待たせいたしました! たべるのの人気連載「山本侑貴子のDining&am…

生で食べるブロッコリーと人参のサラダ

たべるのの大人気連載、山本侑貴子さんの「Dining & Style」。 今回ご紹介いただいた…
「たべるの」ってなに? 「たべるの」で記事を書いてみる? 「たべるの」会員登録
Recommendation おすすめ記事
伊藤園 畑へ行こうよ。