鶏肉とジャガイモのソテー　ローズマリー風味

チキンとジャガイモのローズマリー風は、
我が家ではお招きのときの定番料理となっています。
必ず　作り方教えて〜！　と言ってもらえるレシピです。
とっても簡単で、白ワインにもあう料理なので　ぜひ作ってみてくださいね！

【材料】
　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　1枚
　ジャガイモ　　　　　　　　　　　2〜3コ
　ローズマリー　　　　　　　　　　1〜2本
　パンチェッタ（ベーコンでも可）　適宜
　ニンニク　　　　　　　　　　　　適宜
　シャンパン・ビネガー　
　ピンク・ペッパー

【作り方】
　・全体に塩・胡椒した鶏肉を一口大に切っておく。
　・オリーブオイルを引いたフライパンで、みじん切りにしたニンニクを炒める。
　・香りが出たら細かく切ったパンチェッタを加え炒める。
　・鶏肉を皮目から焼き付け、きつね色になったところで、
　　ローズマリーをちぎって加える。
　・乱切りしたジャガイモ（よく洗って皮付きのまま）を加えざっと炒め合わせる。
　・ひたひたの量の白ワインで煮ていく（水分がなくなるまで）。
　・最後にシャンパン・ビネガーで酸味や風味付けをする。

　　器に盛りピンク・ペッパーを指でひねりながら散らして出来上がり！