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コーナータイトル

鴨のパスタ

家でたべるの パスタ  レシピ    動画 


こんにちは、山本侑貴子です。
本日は「鴨のパスタ」をご紹介します。

鴨とそれぞれ相性の良いごま油とオレンジが合わさったお味。
意外性があるけどとっても美味しいのです!
ぜひぜひ、お家で作ってみてくださいね。


【材料】
鴨肉、ネギ、オレンジ、にんにく、
パスタ150g、ブイヨン(お湯で溶いておく)カップ1/2
ごま油、だし醤油、黒胡椒、片栗粉、各適宜


【作り方】
1. 鴨肉に塩胡椒した後、食べよい大きさに切っておく。
2. フライパンにごま油を入れ、鴨肉、ネギの順に炒める。
3. スープを加えた後、水溶き片栗粉を足しとろみをつける。
4. だし醤油を回し掛けオレンジを絞り、ゆで上がったパスタを和える。
5. 器に盛りつけ、オレンジの皮を散らして、出来上がり。

山本 侑貴子  2008年2月20日 20:30

コメント(2)

今回もすごく美味しそうですね!
鴨鍋のあとのうどんの味を想像してしまいました。
オレンジを入れるところが斬新です。
鍋&エプロンもオレンジってことは、ひょっとして先生のラッキーカラーはオレンジですか?

posted by katsuma  2008年2月20日 22:38

さっそくためしてみました。すごくおいしい。
このビデオの侑貴子先生は、お教室の先生とはちょっと違って
キュートな感じ。素敵ですね。

posted by chika  2008年2月24日 18:24

 
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Profile 投稿者紹介

山本侑貴子

(株)ダイニングアンドスタイル代表
食空間プロデューサー

http://www.diningandstyle.com/
http://ameblo.jp/diningandstyle/

趣味の料理やおもてなしが評判となり1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」を自宅でスタート。現在は食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」(日経BP)を葉山氏と共訳。
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