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モッツァレラチーズと豆のサラダ

山本侑貴子さんのお料理動画をお届けします。 今回ご紹介くださるのは「モッツァレラチーズと豆のサラダ」。 この夏に出版された「おもてなし12か月」にも掲載されているお料理を、わかりやすく動画でご覧…

とうもろこしご飯

山本侑貴子さんの大人気お料理動画、 今回は夏のご馳走ごはんを紹介してくださいました。 とうもろこしをそのまま入れて炊き込んだご飯は、 素材の旨味や甘さが染みこんで、それはそれは本当に美味…

桃の冷製パスタ

皆さま、たいへんお待たせいたしました。 山本侑貴子さんのお料理動画、約1年振りにお届けします! 今回ご紹介するのは「桃の冷製パスタ」。 桃のパスタと聞いて驚かれる方も多いと思いますが、 …

地中海風サラダ

侑貴子さんファンの皆さま、お待たせいたしました! たべるのの人気連載「山本侑貴子のDining&Staile」。 第23弾となる今回のお料理動画は 「地中海風サラダ」です。 世界…

生で食べるブロッコリーと人参のサラダ

たべるのの大人気連載、山本侑貴子さんの「Dining & Style」。 今回ご紹介いただいたのは 「生で食べるブロッコリーと人参のサラダ」です。 以前から欧米で人気のダイエット…

青梗菜とホタテの缶詰めの炒め物

たべるのの大人気連載、山本侑貴子さんの「Dining&Style」。 今回は「青梗菜とホタテの缶詰めの炒め物」です。 ホタテ旨味がたっぷりのシンプルレシピ。 侑貴子さんの初出…

ポルチーニ茸のパスタ

侑貴子さんファンの皆さま、お待たせいたしました! たべるのの人気連載「山本侑貴子Dining&Style」、第20弾は「ポルチーニ茸のパスタ」です。いつもながら洗練されている山本侑貴…

ムール貝のワイン蒸し山本流

山本侑貴子さんのお料理動画連載 「山本侑貴子のDining&Style」第19弾をお届けします。 今回ご紹介くださるのは 「ムール貝のワイン蒸し山本流」。 香菜やレモングラスを使…

ホタテの前菜アンチョビ風味

お待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画の第18弾をお届けします。 今回ご紹介くださるのはおもてなしにもぴったりの一品。 ホタテにアンチョビで塩味と風味を加えて仕上げた前菜です…

石垣島ラー油の冷や奴

たべるのの大人気連載、 山本侑貴子さんのお料理動画・第17弾をお届けします。 今回は巷で大流行中の「石垣島ラー油」を使ったレシピ。 このラー油でアレンジしたトッピングが、冷や奴をボリュー…

イチゴと生ハムのサラダ

山本侑貴子さんのお料理動画、第十六弾が届きました。 今回ご紹介くださったのは、イチゴと生ハムのサラダ。 バルサミコ酢を使ったドレッシングで和えたお洒落な一品です。 侑貴子さんのお料理にはたびた…

ホタルイカと水菜の炒めもの

皆さま、お待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画、第十五弾をお届けします。 今回ご紹介くださったのは、今が旬のホタルイカを使った炒めもの。 旦那様のひと言がきっかけで、とっさにアレンジして…

キノコのマリネ

山本侑貴子さんのお料理動画、第14弾は「キノコのマリネ」です。 ここのところ、以前にも増して多忙な侑貴子さんですが、 こうして変わらず、たべるのに動画を届けてくださいます。 ありがとう! さて今回の…

梨とゴルゴンゾーラのサラダ

たべるのの大人気コンテンツ、 山本侑貴子さんのお料理動画、第13弾をお届けします! 侑貴子さんのお料理では、果物や青カビチーズなどか度々登場します。 「うわぁ〜、美味しい〜!」 「へぇ〜、こんな味わ…

いちじくの赤ワイン煮

皆皆さま、たいへん長らくお待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画、第12弾をお届けします。 秋の味覚「いちじく」。 そのトロッとジューシーな食感は、ちょっぴり大人の味がします。 そんないち…

チキンと栗とゴルゴンゾーラとキノコの煮込み

皆さま、お待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画・第11弾が届きました。 今回もチーズを使ったお洒落で洗練されたお料理。 「ゴルゴンゾーラ」というイタリアを代表する青カビチーズが、 鶏肉と…

マスカルポーネを使ったメンタイコ、粒ウニ、2種のカナッペ

お待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画、第10弾が届きました。 侑貴子さんが自宅でお客さまをおもてなしする際に、 メインの前に出すというお料理がこれ。 イタリア原産のクリームチーズ「マス…

オイルサーディンのミニピッツァ

たべるのの大人気コンテンツ、山本侑貴子さんのお料理動画第9弾が届きました。 と〜っても簡単で、もの凄〜く美味しい! スパークリング・ワインや白ワインとの相性が抜群なので、 まさにパーティーにうってつ…

鰻の混ぜごはん

山本侑貴子さんのお料理動画、第8弾が届きました。 「鰻の混ぜごはん」 市販のうなぎの蒲焼きを使って、あっという間に作れるので、 不意のお客さまがいらした時や、忙しいときなどにもぴったり。 プラスした…

長いもの梅肉和え

お待たせいたしました! 山本侑貴子さんのお料理動画、第7弾が届きました。 おかずにもお酒のつまみにもなる一品。 棒状に切った長いもと梅肉をだし醤油で和えるだけ... あっという間に出来て、しかもとっ…

ササミとミツバの前菜

山本侑貴子さんのお料理動画、第六弾が届きました。 今回はぴりっとしたワサビの風味が爽やかな 「ササミとミツバの前菜」です。 ささっと手早く作れる洒落た小鉢は、残暑が厳しいこの季節にぴったりです。 き…

ホタテとアスパラガスとグレープフルーツサラダ

山本侑貴子さんのお料理動画・第5弾が届きました。 ホタテとアスパラガスとグレープフルーツ、 この3つの食材を使ったお洒落なサラダを紹介してくださいます。 簡単に作れて、美味しくて、見た目も爽やかなこ…

タマゴの前菜

イースターといえば卵。 山本侑貴子さんが、卵にちなんだお料理を紹介してくださいます。 ゆで卵とお馴染みの食材で、あっという間に素敵な前菜が完成です。 ハーブやスパイス使い、素材の組み合わせ、 そして…

鴨のパスタ

こんにちは、山本侑貴子です。 本日は「鴨のパスタ」をご紹介します。 鴨とそれぞれ相性の良いごま油とオレンジが合わさったお味。 意外性があるけどとっても美味しいのです! ぜひぜひ、お家で作ってみてくだ…

鶏肉とジャガイモのソテー ローズマリー風味

チキンとジャガイモのローズマリー風は、 我が家ではお招きのときの定番料理となっています。 必ず 作り方教えて〜! と言ってもらえるレシピです。 とっても簡単で、白ワインにもあう料理なので ぜひ作…

豚肉とリンゴのソテー

はじめまして! この度「たべるの」に参加させていただくことになりました山本侑貴子と申します。 皆様に役立つレシピをご紹介していきたいと思っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします! 芸術の秋、食…
Profile 投稿者紹介

山本侑貴子

(株)ダイニングアンドスタイル代表
食空間プロデューサー

http://www.diningandstyle.com/
http://ameblo.jp/diningandstyle/

趣味の料理やおもてなしが評判となり1999年にテーブルコーディネートサロン「dining&style」を自宅でスタート。現在は食に関する各種セミナー講師、食空間デザインやフードビジネスに関するコンサルティング業務に従事し、各種女性誌や新聞、TVなどでも幅広く活躍中。「パリスの審判」(日経BP)を葉山氏と共訳。
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