ハーブ＆塩豚のオーブン焼き

はじめまして、yuwankoです。

我が家は、平凡中流家族。
でも、優しくって、家族想いの自慢の旦那様。
１歳８ヶ月の健康で可愛く、優しい子に育ちつつある娘yui。
そして、お腹の中にはすくすく成長中の４ヶ月のｂａｂｙ。
これ以上の幸せってないんじゃないかな？って毎日幸せ感じながら生活しています。

私は、大雑把で自他共に認める「いい加減人間」。（自分では「良い加減」と思っていますが(^.^)）
恵まれた会社に出会えて、３年の育休取得中に第二子妊娠しました。
なので、今の一番の仕事は「yuiに色んな経験をさせてあげること！」という事で、家事は必要最低限。
でも、オール３では寂しいので「美味しいもの大好き！」と食べる事が趣味なので料理だけちょっぴり修業中！
愛する旦那さんや子どもの健康も「食」が重要ですものね♪
基本的に、細かい工程がある料理は苦手で簡単＆美味しい！がメインです。
ホームベーカリーやパスタマシーンなどの便利調理器もフル活用中！

さて、初回のお料理はオーブンにお任せの「ハーブ＆塩豚のオーブン焼き」です。

お肉はもちろん、お野菜が甘くって美味しいのぉ?♪
事前に豚肉を用意しておけば、オーブンで９０分焼くだけで他の事が出来るのが嬉しい限り！
この日は、じっくり新聞読んでたかな(^.^)
お肉が余ったら、翌日はサラダのトッピングやサンドの具としても活用できます♪
フォカッチャは、ホームベーカリーで生地を作ったものです！

• 豚バラに切り込みを入れにんにくをさす。
  塩、お好みのハーブ（私は、ローズマリー、オレガノ、ローリエ）をすり込んで一晩以上置く。
  
• 豚肉を洗って水気をふく。
  
• お好みの野菜（私は、玉ねぎ、キャベツ、隠元）をお鍋に入れ、上に豚バラ、横にじゃがいもを置く。
  
• 白ワイン、熱湯を入れ火にかけぐつぐつしたら、200℃のオーブンで約９０分。
  
• オーブンから取り出し、蓋をしたまま１０分程蒸らし、お肉を取り出し野菜と脂を混ぜる。