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コーナータイトル

ハーブ&塩豚のオーブン焼き

家でたべるの レシピ  育休 

はじめまして、yuwankoです。

我が家は、平凡中流家族。
でも、優しくって、家族想いの自慢の旦那様。
1歳8ヶ月の健康で可愛く、優しい子に育ちつつある娘yui。
そして、お腹の中にはすくすく成長中の4ヶ月のbaby。
これ以上の幸せってないんじゃないかな?って毎日幸せ感じながら生活しています。

私は、大雑把で自他共に認める「いい加減人間」。(自分では「良い加減」と思っていますが(^.^))
恵まれた会社に出会えて、3年の育休取得中に第二子妊娠しました。
なので、今の一番の仕事は「yuiに色んな経験をさせてあげること!」という事で、家事は必要最低限。
でも、オール3では寂しいので「美味しいもの大好き!」と食べる事が趣味なので料理だけちょっぴり修業中!
愛する旦那さんや子どもの健康も「食」が重要ですものね♪
基本的に、細かい工程がある料理は苦手で簡単&美味しい!がメインです。
ホームベーカリーやパスタマシーンなどの便利調理器もフル活用中!

さて、初回のお料理はオーブンにお任せの「ハーブ&塩豚のオーブン焼き」です。

pic1-1.jpg

【材料】

豚バラのオーブン焼き(玉ねぎ、キャベツ、隠元、ジャガイモ)
スープ(レタス、ハム、ブロッコリー、ミニ赤カブ、卵)
フォカッチャ(ドライトマト、ローズマリー)
赤ワイン(ラ・キュヴェ・ミティーク)

お肉はもちろん、お野菜が甘くって美味しいのぉ?♪
事前に豚肉を用意しておけば、オーブンで90分焼くだけで他の事が出来るのが嬉しい限り!
この日は、じっくり新聞読んでたかな(^.^)
お肉が余ったら、翌日はサラダのトッピングやサンドの具としても活用できます♪
フォカッチャは、ホームベーカリーで生地を作ったものです!


  • 豚バラに切り込みを入れにんにくをさす。
    塩、お好みのハーブ(私は、ローズマリー、オレガノ、ローリエ)をすり込んで一晩以上置く。
  • 豚肉を洗って水気をふく。
  • お好みの野菜(私は、玉ねぎ、キャベツ、隠元)をお鍋に入れ、上に豚バラ、横にじゃがいもを置く。
  • 白ワイン、熱湯を入れ火にかけぐつぐつしたら、200℃のオーブンで約90分。
  • オーブンから取り出し、蓋をしたまま10分程蒸らし、お肉を取り出し野菜と脂を混ぜる。

yuwanko  2007年8月21日 21:53

コメント(2)

こんばんわ☆
mixiからきましたshioriです。
(スイミングで一緒だった…わかるかな?)

早速こちらをのぞきにやってきました。
オーブンで焼くだけの料理、私も大好物です♪
簡単だし、ボリュームもあるしおもてなしにも最適ですよね~
このハーブ&塩豚のオーブン焼きも今度我が家でやってみたいと思います!

これからもちょくちょくブログをのぞきに来ます☆
がんばってくださ~い(^0^)

posted by shiori  2007年8月30日 01:36

「ハーブ&塩豚のオーブン焼き」おいしそうです!
自分も、「優しくって、家族想いの自慢の旦那様」って料理上手の奥様に言って貰えるように今から精進いたします!!

posted by katsuma  2007年9月17日 01:22

 
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yuwanko

愛する家族と美味しいものを食べるのが大好きな、育休主婦。 2005年11月27日にyui誕生☆
ブログ:http://ameblo.jp/yuwanko
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